大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 _, z2 c* J6 V
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報導：鄭泓浚
8 D# | a5 j0 k3 @ r: [tvboxnow.com攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。9 w% b/ ^8 p$ Z3 ]8 h
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
' n- j/ f7 M9 v( Y7 ?! s今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb' D$ O4 p) r- N4 J& Q8 A
年齡：43歲
1 S# S; ~3 R( M' c5 |3 x+ T公仔箱論壇廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb$ D T! \6 ?; L" @- F# i6 j7 ~
職位：新金記老闆兼總廚公仔箱論壇0 w; @1 [- H7 ]& Y0 |
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
s3 E6 e9 i( m& M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
; v f7 |% p6 C2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。tvboxnow.com' j0 [2 f; @6 M3 b9 O; i* o" P" B
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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