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; ?+ Y3 K* ^4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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做法：
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8 R5 q1 @! Y8 s1 S# ]& J公仔箱論壇先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb' I! u! f% b1 F7 r
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 l" ?; T8 N4 Z; k
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。" F3 ~1 E$ q2 v& B8 D0 k! ~
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。tvboxnow.com# `* B: y7 L- _6 J0 x4 b
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# V4 X1 D# a3 X; Stvboxnow.com等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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2 m0 L; A' v9 p& U; ^: x \+ M成功了！看樣子不錯嘛！公仔箱論壇* ~1 {4 ~1 I6 g7 h! f" d' t
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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