[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
4 C) Z6 ?* K' e9 p( xtvb now,tvbnow,bttvb2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；
* i5 q" |% q% ]" q5 [3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；
8 b5 m4 D% ^& ^# B7 X% ]& A- h$ M' Ytvboxnow.com4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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' g/ h, m* @. [漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  3 Z) t% ~5 |! r' O7 s, }+ U: q% u  |
玉子豆腐有很濃的蛋味！！tvboxnow.com5 h) F) ?& S. Y
金針菇吸足了醬汁的美味！
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