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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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3 d0 j G: a3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ k! {$ W7 o9 T* G: s
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& o6 a4 W( q% b+ r V7 k$ a3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香: z; q4 l$ c7 d5 x% L
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$ D8 H7 S0 i4 a; |+ H+ l: p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.魚煎好後找個大盤子裝盤
3 }0 U! a r- A2 ^' X: a, ^+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* J, S2 B+ E7 c+ _4 p% |
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開tvboxnow.com8 r4 p8 o5 g, h) g3 a6 E) g3 c/ I. J
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; O$ |* u b7 t10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了/ v2 D# w+ Y) H$ F* g% ?
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總結：
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, \6 I% y" I8 l$ n1 ~- w- {4 x) atvboxnow.com1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
* O6 {/ N7 F2 P1 \ v太小了，下次換成鲳鳊魚試試。公仔箱論壇7 I* V8 r7 P% e' i8 p7 g) J& y }
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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