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0 K: c0 L* D. w; l, b5 htvboxnow.com這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。* x* t$ V" u( G9 o
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材料:
/ t2 D+ Z1 E( L, e公仔箱論壇
8 k) `+ O9 j3 V* {& htvboxnow.com雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:公仔箱論壇- N2 ^# Z% G4 L
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酒,醬油,薑汁.tvboxnow.com3 w" ]' d9 k% J5 K! k0 @! b* }
7 ~: Z( t4 E3 Dtvboxnow.com1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvboxnow.com' H) X. A" g/ ^8 T* u" U
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2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- V; ~1 T R6 g* V6 s" L+ D
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% d# D; x& ~' `! ~9 k0 w將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvboxnow.com' Y, Y! a/ _, A7 D7 d( T
9 j5 O' n4 W4 E; V6 @" c( I" i+ i公仔箱論壇3.以平底鍋煎雞肉.3 A1 {' F& |4 \4 w" e$ d, F5 d
* T( c9 A, X5 {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ g, h$ k. I8 J1 A
/ U, \0 s! }8 Htvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.公仔箱論壇2 g! [3 g4 B& p6 y7 }7 P
6 e' w1 j H+ s+ {% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.
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- d. |; D! r8 J F, }tvb now,tvbnow,bttvb淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.; a3 R4 g$ S1 S4 i+ y) l: @$ @
; r% r7 o# x! P n; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入調味料.
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3 V, ^0 H7 e+ D2 D4 p% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w; [; i* m+ `6 J0 p公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定); X, b6 f9 f4 U
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成品.tvb now,tvbnow,bttvb n' _& E2 ]$ l* O: m
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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