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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb* q b" `6 n2 {1 g+ e6 W) T
! M- P% Y# U2 J2 m9 F( a, D; V3 M+ I公仔箱論壇雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.' j7 [, \8 {: B _ ]$ v% t
8 Q+ X5 v' {; T! ]" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
: s) y# l0 u/ X, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n t. d3 ?9 _. n2 U. g0 A9 W( |
酒,醬油,薑汁.tvboxnow.com9 [ O3 \& {6 `
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1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 o7 D% d! F' d' O t3 F9 S7 G
+ L1 l$ \% [& U' z' T1 k# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.公仔箱論壇! f0 {/ {; l* J7 A1 R! S2 {% B
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.$ }" I; h9 q. t3 L$ |: R
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3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb- Q- v1 d [' w; P: x, Z$ d/ j
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎., A I* g' |4 `# o4 @, J! ?; n- Z
& I( j, l3 Z% F7 N6 qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* e/ o$ n. J% @3 Q, j
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/ x- O3 r: e; @+ Q3 l$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 n& o# H. U$ x7 f) u
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5.放入調味料.
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6 Y. T0 {, g$ i" k0 H) W公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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8 ?. }7 n6 [" f& {. J! Stvb now,tvbnow,bttvb一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.tvb now,tvbnow,bttvb U7 o4 A' R8 b( \6 K' b
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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