難忘雞絲河粉tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ D2 J3 s2 R5 G$ x
. l U' ^# B2 _: ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚
1 l) q) A* h' h1 B4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：謝維彬 味道濃烈的湯底、滑不溜口的粿條、散發獨特香氣的韭菜、蝦仁及雞絲，成就了一碗雞絲河粉。截至今日，我的口味依然只能在陳東記尋得。
7 d" Y# F7 v$ X& |/ N& g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 怡保雞絲河粉/RM5：河粉滑口細緻，夾起來連湯一起吃，鮮到沒話說。 |
[size=+2]陳東記，乃鳳凰餅家后人陳國展創出來的美食系列。鳳凰餅家，這家逾上百年歷史不必多加描述。由于陳國展本人對煮食非常有興趣，于是在餅家日益穩定下來，自己也學得竅門后，在茨廠街開了第一家陳東記。隨后數年陸續開分店，包括今天位于八打靈SS2分店。 取名陳東記，陳乃老闆自家姓氏，而東記兩字則因為在當時有著茶餐室的意思，所以，售賣的食物都是貼近人們的家常美食，包括我回憶中的怡保雞絲河粉。  | | 生蝦雲吞/RM6：一蝦一雲吞，咬破皮后又是鮮湯溢出。 |
這裡的雞絲河粉最令我難忘，最主要回味的是湯底。湯底以雞骨及鮮蝦熬製近一天方成，其鮮美程度可想而知，這樣的湯底，就屬河粉最搭味。選用來自怡保的河粉，柔滑細緻，相互重疊后又帶比米粉更恰到好處的“帶水”，讓入口的湯量不多不少剛剛好，一整碗吃下去也不會覺得膩。 另一道必吃的小吃乃生蝦雲吞。顧名思義，雲吞裡頭的餡料是蝦，還是一整只的剖殼鮮蝦，蝦仁醃製后以雲吞皮包裹起來，煮熟即可，咬下去，鮮味在嘴裡頭爆開，越嚼越香，余韻流長。 
0 i6 \' s7 ?) C' ^公仔箱論壇- z8 ?! X& {+ U
冬菇雞腳麵/RM5.50公仔箱論壇$ g$ c0 q! N6 f* H3 l- T
* H0 K& E; }6 _& c* J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 y! a4 W4 C8 X2 ?# E
雞腳先炸，然后和冬菇一同燜四五個小時。吃起來就如老闆所說的外皮香口，咬開了，裡頭的汁液就全流出來，豐腴美味。公仔箱論壇* ^2 r+ u Z+ r7 |, M% ~7 O
) I; D+ j- k& t5 W2 I
公仔箱論壇# A# Z) E/ r6 L# L6 b& d6 c8 l; K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 k+ F! s5 W4 |! x/ p
, ]' N( J. m! M r7 ] k+ }8 V! L- Ttvboxnow.com3 q, j# I3 X* }6 l* |9 }
" Z B" |# D8 q2 g( wtvboxnow.com3 Q1 W' L( T, ~- e+ f
海南雞飯/RM4.50
9 u! [, h R% p1 a& _" Z! F& O8 B, b- H
( K; M- |$ R) ]3 ~4 ~
白斬雞和叉燒都是由店家后方的爐口自家製作，確保品質不假手于人。tvboxnow.com- Z/ a" {, g8 o# M
" B# u$ S, c! b' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 [0 E+ p n2 v9 c
公仔箱論壇3 t+ X+ r2 D7 s3 e; g. z5 G L Y
. a) J# D4 R, A- k2 |" |
$ R' l! ?& Q. T2 q白果腐竹薏米/RM3
T8 w% r! C" Z S& i) N zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: ]; E% y! Y* U& O F
5 H' e6 x, k" Y& u) D* f2 j腐竹碎如雪花般散佈在糖水內，煞是好看，非常受女士歡迎。 |
發表於 2009-5-6 03:20 AM
| 