材料：* b3 t6 C5 t) }7 Y
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& V# Q& g; P* w9 ?2 F% L
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
4 D: G3 d- Y; M, i! j( |/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
+ W& X+ A' i2 C$ y* |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用tvboxnow.com( b/ ?7 w( ~" }3 h: V% Z+ f5 H
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 O0 Z6 ?) m/ N9 M
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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( ^1 a q% V3 [tvboxnow.com廚師叮嚀：
) m1 ]' J, r/ btvb now,tvbnow,bttvb1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖1 a. K0 a( k: J; j
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味tvboxnow.com2 M2 X; {; ]! M$ U1 [$ |
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 s3 ^ M9 T+ W6 {$ _
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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