材料：
1 C4 U5 H q6 l* _4 P+ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙tvboxnow.com! I! p7 P: n/ ?0 y8 _- @" i
0 s; @; C# b" C" }" P/ f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 i! t* E/ s6 V0 R
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ m3 }7 I9 L: _
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
* [+ k* e \. M0 c/ Y- D# g7 H: u3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
~% C5 a" s+ k. ?2 Z公仔箱論壇4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
& Y/ \1 S! |4 _0 p! m' {5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
4 s( {6 E! F9 Q& l6 `' R6 z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O5 z% D8 l) X* O廚師叮嚀：
7 W- c& b; Z: F% e' E6 H( s. c公仔箱論壇1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvboxnow.com" L P! @0 f* Y7 x4 c. C
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味 h$ w3 o. V- ?3 i: J3 s: b. A
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器tvb now,tvbnow,bttvb% u7 E; @/ X' M" |: y
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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