三元蒸雞
' e9 l, \& w% n4 a+ ^- d# S* ctvboxnow.com材料 半隻雞。
! w3 Y, f; }1 B: u! R; O調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
" |& c/ P' N/ F作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
( q8 H3 A* ]& B, wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& n/ b5 \$ A
八寶菜
3 o0 I2 \) _% Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
! Y% a7 F6 B' L2 P調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。) R4 _, D; E! g- K8 _2 S' j
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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咕咾肉, z) ?4 P& R5 A9 I- D
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
) B7 K3 e. P% l8 h. Wtvboxnow.com調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
' O- C( ?5 A0 R4 t1 X. a0 V1 d作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐
6 ^( _/ Z$ I4 P& D& M( K材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvboxnow.com( b6 r- x U# k( l5 [3 c! {5 t
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。公仔箱論壇4 L# C2 c3 H# C4 R
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。tvboxnow.com' }! I T6 l, S
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紅燒牛肉飯
/ r/ [# e! u6 `6 |# H' r: y8 htvboxnow.com材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇* ?: v2 X& \ f- U+ G$ {3 B
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
0 e; C' n# \* K* d( o* {作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvboxnow.com, I% u' D P1 @2 G4 C7 A
9 @/ r$ Y) U; i. {9 `, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲$ [* S& Z( Y; h, a7 k: f4 Z
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
% [% o& @" T `5 {4 l& O5 c1 ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
! D n: e3 _* N6 y: G3 f/ k作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
; X5 s( t' E- N公仔箱論壇+ a4 ~; T/ i* r
毛豆鬧雞4 @- F( y3 }) x9 Y, N
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
. J2 l2 N% H/ A" h$ d q8 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvboxnow.com$ x( h6 d- ]/ R% l) [
2. 米酒、鹽、味精。tvboxnow.com% Z8 V! M" R: Q4 x! U' ~3 d
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 E7 f1 @5 p+ q) R
材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' K6 T: e# j5 n
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 M5 W% D. N+ [8 v
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。( {4 G m) O" ~7 E7 H7 Y7 t
. k* R0 R, L4 ?4 q0 [: T2 v' btvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
0 ?8 w# I2 P/ r; ^材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
% C- e1 E% q# K) E- R調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: \8 S4 b' N9 V& u, J8 B) t
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
) c' P# a- w+ u6 W公仔箱論壇. q' P! O: i# h5 h- d
蔥油淋魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ I% e. x2 ^$ \
材料 鮮魚一條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- a" r6 s( k, P9 q
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
0 S- v- Q! r& c- e- ]( _ `. q: ttvb now,tvbnow,bttvb作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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' [9 g! e% \1 y+ y* X9 Ktvboxnow.com蝦米海帶絲; o b5 ^7 i" s+ Y
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
) t* O' M0 \5 y( e+ V調味料 酒、醬油、麻油。
+ v; d8 W, U5 Z" X/ ]$ T( ntvboxnow.com作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。+ Z. L8 |( {( W! Z
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
. H: Z% j% }# ^) E. H8 a: [7 k" P 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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9 o1 U2 K! [% s. Htvb now,tvbnow,bttvb青椒牛肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u t7 |/ v' y# p# p
材料 牛肉、青椒、植物油。tvboxnow.com5 q0 |* Y3 d# P8 [9 n0 x
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。公仔箱論壇5 I) G2 X) a6 _$ k' p
2. 蔥末、薑末、蒜末。
- S l7 r) t: d1 ~/ y2 j$ Atvboxnow.com 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。$ F: X4 w0 ^" n, | h
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。公仔箱論壇' T% R3 v$ U# T2 L& Y. y2 R
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鐵板豬肝
2 G% E) l0 D% R; H6 N( H0 l* G材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb A h; ] t! p- t# I0 Z9 A
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
2 S, X0 I `# r5 v( v2 P" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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