三元蒸雞
4 r& ], F' R1 ?- Q+ _% _tvboxnow.com材料 半隻雞。
6 \# d* @3 ?# b3 B* {. S e, Ftvboxnow.com調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。tvboxnow.com# K1 B- @" X2 i
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
3 o+ X& X; B# H4 b$ e0 e3 n- wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X: X* ?+ ^' G2 I+ r% c1 N" P" E
八寶菜公仔箱論壇# p j! U0 o2 X
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
: n2 y( m! A% m$ D0 ?9 S- X' \tvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
- q2 Y1 {9 K& y5 s" U* Ftvb now,tvbnow,bttvb作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。tvboxnow.com: `3 A( T! J, q% M
2 [6 ~' b/ f) z( [0 X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉
% {# c" F7 ^7 ]! z* u7 ktvboxnow.com材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
9 Y( R0 D9 i% f E7 J; f) {2 V: z6 f9 B調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb6 k, m* s- ^) h; V- {, c% N
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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0 U; A3 M$ `$ t' A) E6 |( [4 vtvboxnow.com紅燒豆腐
) U- @* L( F5 T9 utvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
4 O" X) `+ d& o* c1 wtvboxnow.com調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
$ B. X5 A' u# J( M4 a( V8 ttvboxnow.com作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 S m2 {; D' D" A
' K' @9 ^2 V: D2 y- j紅燒牛肉飯/ C6 C# s5 {+ B6 `: P3 Z
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。 d& N, t3 S" T( ? Y6 a' N
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
% g8 Y8 Q. l/ B0 D作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。+ _0 R5 R0 a& T$ ^2 L2 @
; {, N: K0 z! ktvboxnow.com綠筍炒雙絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: v6 K; M! Z* p1 s; U8 G# i; R
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。( w: W! Y+ W r% L4 K
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
9 {; O" _$ j* y3 m# ^tvboxnow.com作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。公仔箱論壇4 ]9 p8 |' P9 m' p) ~
3 V1 g6 Q6 p* `% e! F# i2 E毛豆鬧雞tvboxnow.com6 ]% [* j7 j+ e6 F
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
7 J% o3 q' V' z. V! j# B/ n調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
$ H: h; \9 ~( L( ftvboxnow.com 2. 米酒、鹽、味精。
' R0 Q: Y0 }; g: i0 C3 s$ B {5 Ftvboxnow.com作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚
- ]3 f" ?4 _0 C% D$ L% q) q8 J公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。
% V5 k9 E* L1 |# {+ Z2 |1 c: c調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% q V& }0 C F7 m- t" N
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
1 I" z) }1 [* i: D' O/ u9 c5 |# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ Y1 J+ X7 g$ x( d! t
清燉白菜
0 Y+ `, U |+ Y: H0 _+ ?7 v" K& U公仔箱論壇材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。tvb now,tvbnow,bttvb% w* s6 P$ g8 \3 O5 k
調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 E8 `) z: l" M
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。公仔箱論壇 f- G5 R1 m% J, h; G% r# R1 \' d: N; P
公仔箱論壇& |$ V1 H" k; \: U( e) A
蔥油淋魚
% x) w$ i" w8 [6 Q5 |# l3 J, n! ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。
; S7 P5 n) _% c5 N4 c& K調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。) X, k1 K m# e8 C+ _
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
6 A v. a! V) O+ l: Y2 E; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B a! g! e' Y( N% v Z蝦米海帶絲
! A7 a$ s/ f, L. ktvboxnow.com材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
7 M1 J- R B2 R# A; e- c; s8 o% b公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。
& m' Y' ^5 R* Q9 K0 L! X作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
, P7 b" Q/ s3 Z1 e" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
2 J) a/ p- G) ?: K6 \5 i% C0 [* q公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
( b# M0 t# h9 |/ p2 X3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k3 Y! t* _) C4 z, e青椒牛肉絲
' i- \# Y, f" |8 Xtvboxnow.com材料 牛肉、青椒、植物油。0 a% ?( q/ Q- g2 N: F! P
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb9 E" q7 F ]7 T5 x7 _
2. 蔥末、薑末、蒜末。
3 l3 m/ e) w' Q- k) G5 b# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
( B5 @6 o M/ m, w" \. E$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝# o6 t5 i" \3 T( S9 l+ e. s$ b& J/ F5 @$ d
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 l, V5 l6 X9 E2 Q8 L
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h& y( `+ k' h) I: j
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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