三元蒸雞2 m% q; ?& M% ]( b
材料 半隻雞。tvboxnow.com- }2 }$ f$ w! L$ J" U
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
% d; E" C) D" F作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( N# S4 v0 |; t7 P8 {% j
3 o1 @* ]1 q* N. Q8 l! }tvboxnow.com八寶菜* U* V7 s+ ~# y8 y4 \. Y
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。tvboxnow.com E |+ t: V% V0 @, p7 V
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。tvboxnow.com2 T! z/ q4 F: j% r
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。tvboxnow.com& m$ L) z+ C* L+ j% o
公仔箱論壇% ^" W- b6 [4 E! o
咕咾肉
/ P- T) |& n9 n( s1 d' [4 Etvboxnow.com材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ u1 Z& j* w- n( ^1 ]1 ?
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
- f+ W( A7 y0 A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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+ @. X3 ~: Q4 Q- w. z) A公仔箱論壇紅燒豆腐公仔箱論壇8 ]3 k; l( z" J9 d8 Y
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。公仔箱論壇 c; D2 Z* H; G- D6 S2 H5 f. X. Z0 s
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
1 c' p7 X7 C& N4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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8 S. ]8 a$ s1 G0 `, O紅燒牛肉飯 |; v5 @) J# d) y: d1 h- b3 h2 P+ u
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
& g6 Z# A* B F: D9 H1 g8 M4 B. h5 z9 atvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。! E9 ]3 m% m: {2 ~" p
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvboxnow.com! W8 s( O Z d9 O; [- C, R7 D) b u& Q
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綠筍炒雙絲
5 L5 A, X* C6 D# S- jtvboxnow.com材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。, J0 U4 v2 C: ~; J& H* D
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
* C' W& c' {; T; q* T) P" l作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 Q) j. Y3 s% V0 b; V
5 ?3 {5 E* J' R* ^6 u4 [3 Q% h7 Ftvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
; J: C+ @' G9 e4 ^, t1 r: }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
+ B1 C s% q6 z2 z5 Z) T% q" o公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
5 |% _' z( g* w' n0 l" @( c+ s公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。
' T# F% h1 Q) B0 k- h公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚
) I8 Z8 G) K m( y$ U* X, J: z! B2 P" a5 Atvboxnow.com材料 鱸魚一條、當歸一錢。' Q8 F! ^, _2 c+ k) J7 ^+ ]% P
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
! d% s8 l1 ]/ M0 L8 g* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。 R$ Y" ^+ x; w3 o6 K* ?
- X7 J, n4 L8 b- u& p) ?4 w6 m$ Vtvboxnow.com清燉白菜
! j& t; k) R& m. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇$ C/ S" S N2 p- y0 V
調味料 鹽、味素。
2 I) A1 u4 o% ]" B$ |4 mtvboxnow.com作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
2 F8 q6 ?* B/ ^ F. c, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n+ z; g' [6 G. U1 _( w$ q蔥油淋魚# B' Y+ ^0 x9 c1 H# ?
材料 鮮魚一條。
% d- {$ U( S3 Z4 d- itvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。, ~: c! E3 Y9 e/ h# i ]6 e
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb% W6 I6 j- q7 E( i: |4 H
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蝦米海帶絲
5 M0 C* s. z: B( z4 u6 | C材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。( g2 K3 G7 J: c+ W
調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇; r# z3 L3 [' b) R& U
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
2 K# Z* G9 a6 @) v( J( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。tvboxnow.com+ t! n: Y* v( Z$ V9 ?6 Y2 f6 {
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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: |" F. o) M9 T( W+ m8 N; J# htvboxnow.com青椒牛肉絲
. q* ~7 V6 \( h) U公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ E. V5 h; u" n, Q; I
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。( }4 k& y+ c! A: v# E M
2. 蔥末、薑末、蒜末。
+ N; V- O, o% C& R( t 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
/ X( _2 M( b' Z" _# a8 e& u. t" L3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb, ~) m1 T( H& B
, l6 E- [/ s/ N鐵板豬肝公仔箱論壇& G; E; m4 y1 _
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
. }- r0 h; Q* [$ ?: O) Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
3 D/ p7 k- B6 b3 l% f公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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