三元蒸雞
1 J8 _* c3 `! k( u! B1 x1 Z材料 半隻雞。
/ m2 c9 A0 r% k1 x" M7 ^$ i調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。tvboxnow.com$ \$ n2 ] B, n1 F# h w
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvboxnow.com; h8 y# M! W5 W Q
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八寶菜
5 v# V! [) Y! W公仔箱論壇材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
+ E' y6 o, \# f7 b" stvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。tvboxnow.com' B& W" A" t( C5 j- L Z, n. C
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# H4 c' Q+ n9 P o& F# m
4 R! D6 r: p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉$ Q# V. g6 r$ e0 C; q
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
+ g, p9 K4 P+ }7 c; V: G; }調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" `" Y! N% b4 N7 ?! u: e% V
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐
8 j% i# E( m- b" [9 F( Q材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
5 J! {! B& W% b9 U% t; N/ G8 W調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; p( [3 @+ Q" v3 y$ I8 c
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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紅燒牛肉飯
( Z2 J) d* ?' R/ ?0 t. H! Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvboxnow.com% D. f8 S# d9 ]( r# I0 j) ^
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
" t- k1 G% B' @0 B I0 Y/ {tvb now,tvbnow,bttvb作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。8 a# X7 o& J/ Z
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綠筍炒雙絲
" g8 ?; @0 H7 q Y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
+ V3 U8 d% T% E3 J1 u& @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
* ]6 G" {3 D7 I* v q _, z+ |; @作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. b! h I# ^3 ]0 }
7 c) H. N- j# j' I( s8 otvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞tvboxnow.com- x5 y T H1 y: a
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvboxnow.com( s8 r7 L& Q) }2 d% Q
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvboxnow.com6 `& G- j# [) g6 S- D
2. 米酒、鹽、味精。
5 }, C( A; Y9 w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻公仔箱論壇& E0 W* Q8 V& l
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當歸鱸魚, ~. T* A" }) d! ^3 y
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
$ m. {6 r4 D& o# \* b/ }3 _) L! L調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
0 m2 J b% ?, N+ h* ~% R' `$ s; H4 X作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
: F; ?0 t; e/ Z! ctvb now,tvbnow,bttvb8 G$ M: o" Q$ e' Y0 M" X; q" p. f
清燉白菜
5 F2 d5 Q& H( z3 ~- M0 @" F材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
8 p) D& T7 e# O4 j" H* R( _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb" R+ O8 p, I3 M8 r
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ l$ `9 c! g- f8 I1 m
# t- D0 \; Z- r& E$ stvboxnow.com蔥油淋魚
, A a" @* Y( m5 ~6 k材料 鮮魚一條。
( q# k, Z9 z: z) ~& E' K! e公仔箱論壇調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。* R2 w9 O8 M* a
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvboxnow.com# @* O. _% _8 o, k5 n. F7 H
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蝦米海帶絲
1 ] ?& E2 b1 E6 ?; L% @* }材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 @8 P8 D! S, t" z
調味料 酒、醬油、麻油。
8 J' _, w( t) p9 G- |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
6 J) d& j6 z8 p9 atvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
- {+ ?3 j/ K9 B$ f* t5 L2 Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvboxnow.com! H8 ^% j( e; F ?9 H5 R
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青椒牛肉絲
3 L) f# R8 ^$ C! m0 wtvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
6 y6 m0 W2 f+ k+ n; _8 _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
- L6 M# a8 d" z) V 2. 蔥末、薑末、蒜末。
* d1 P/ Y$ D% l, H: r1 {; \% S. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvboxnow.com* p5 r7 H% y3 P2 {* c/ v
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb# q" l+ c; b$ J
% d$ B/ t; A0 E5 Q( e1 U) v鐵板豬肝tvboxnow.com$ F" _5 O4 H* b W
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
) I/ B- M+ L8 ~) B3 ]tvboxnow.com調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb+ i( `. u f, `( S! u
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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