 公仔箱論壇- M) W$ N, Z: m2 e! x" B
tvboxnow.com" X& \1 Z$ z: Z6 V1 V
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
% T7 ^, _; |1 n2 H# }' o% C% ?
; \" X$ W) [, O做法：
5 j2 \$ ], ]8 S! F! [& _tvb now,tvbnow,bttvb
0 s: | U! L' o0 b0 @! o" \3 y# Rtvboxnow.com1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；6 g" Q1 H5 S2 E0 X
- O2 {0 y* L$ v$ e2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
0 ]/ ]% i0 h7 U! A8 `公仔箱論壇
/ P1 b1 U0 i6 e6 p- ytvboxnow.com
h8 @- C! Z/ {9 ]3 y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D* n8 C5 u9 ]7 m8 m; p- {0 Y/ a
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；- r& P9 h0 `+ q4 m% G$ m3 w
$ n4 }* S9 k' X+ m9 B1 k5 p+ F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E1 T- [/ d& P8 P' z% I" O5 p公仔箱論壇" B% q; I' D* o" l( F q4 }. S
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
1 q! ^7 _" L" W1 I* S0 k
. P0 H N1 t/ J0 s**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
) J E0 |% `# p8 S: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- J& d& |5 c8 H) Q* m
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。公仔箱論壇/ V2 E8 B5 r# I" D5 P
*
2 d2 B/ E/ S4 }4 stvb now,tvbnow,bttvb*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
) y( i0 G% r, l' g q s" q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 o K8 u& G1 v5 C
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
0 l5 \( @6 t* w2 D6 Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ] t. ]/ J0 Q5 J
|
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 