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- F4 g7 Q' K* g# Y9 ~公仔箱論壇烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 f1 ?* h( d2 F# [8 e+ M8 i
9 {* l e1 C- q8 Z# s% itvboxnow.com材料：
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s! h4 A" F9 p# w' \( v& I% ktvboxnow.com雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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醃料：
0 V4 m4 d" E1 F2 K9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l: f% a) J7 _8 J$ B% a) \7 N鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)/ C Y" p$ J5 W1 |$ u0 j
& [: j1 j7 h3 U7 N* z8 C" ]調料：
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. @7 E7 |1 T/ I, y' W油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)公仔箱論壇+ w6 \: i) Q4 g+ m( |' \% |
$ j7 o3 \( s% E* l, a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& A! w3 l! M# r [* u/ i4 Ctvboxnow.com1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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! `: a O# [8 M G公仔箱論壇2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。% J! _: [+ g& \
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: Q- q2 J' R' y ~5 I7 W; w3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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9 u' s: g% e( w( }# V/ \3 p0 ~5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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4 S2 A/ z% s7 t+ R& Z( t; i- A g0 H7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 {5 v. e: g1 J$ a, j" ]
2 Q1 w7 b- x: W+ R6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。* E1 Y; _$ O! ]& [6 K
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N/ U% s% H1 h, E% r2 m公仔箱論壇廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 V% f8 q+ j, x
# ~9 N( t% [- B. D8 r5 v$ mtvboxnow.com1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb0 B _9 O% k8 S" V
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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6 `4 ]/ y) l, }. J+ {5 l. L) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。tvb now,tvbnow,bttvb" A0 W) D: F$ A9 I5 t# T$ k5 X, D T
9 k5 W. M4 e& M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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