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燒汁煎雞扒


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# M4 L$ `+ r* I9 w+ O" z0 A9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法(一人份) 
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材料:
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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醃料:% w! F9 }1 L) M% ?8 i2 g

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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)) w7 r/ T2 s( |; |, l6 c. O$ t

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/ D1 V7 V# z3 R* s! d  [7 h0 [9 Gtvboxnow.com1 雞腿洗淨,剔去腿骨,做成雞扒。
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. e. B& F: p& q" O9 V8 etvboxnow.com2 雞扒置於盤中,加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻,醃製15分鐘。0 P3 ~* T. G4 c* p' ^+ o

) [4 c4 R; t3 Y& T( _# B! v) _6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, Q! F( R8 j9 q! H: E
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3 取一平底鍋,加入3湯匙油燒熱,將雞扒以皮面向下放入,以小火慢煎至雞皮呈金黃色。* C+ S8 b5 d2 ^
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4 將雞扒翻面,以小火續煎2分鐘,倒出鍋内餘油。
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! Y9 @+ _6 S" O& Jtvboxnow.com5 淋入1/3杯清雞湯煮沸,加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。公仔箱論壇( W3 x: @; Z9 q0 {$ J2 D1 `
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6 淋入2湯匙生粉水芶芡,將雞扒盛入碟中,切條便可食用。
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% Z) B0 p( D% R# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、燒烤汁的味道較酸,鹹味較重,醃雞扒的鹽不宜過多,以免過鹹發苦,雞扒煎熟後,只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
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2、蜂蜜不耐高溫,很容易黏鍋煎焦,應待雞扒煎熟後,才可下鍋調味,以保持蜂蜜的香甜味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 @+ Y+ ~) ]/ v, b
  

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3、給雞扒剔骨時,要小心别弄傷手,要使雞扒煎熟後形狀完整,可留一截雞腿根部的骨頭。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 v, A, N  ?( f* o  B( {' E. W
  
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4、應先煎製雞皮,將雞皮下的油脂煎出來;雞扒煎好後,應倒出鍋内的餘油,以免成菜過於油膩,而難以入口。
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