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6 x% g2 w& c- x$ _, itvboxnow.com烹製方法（一人份）
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" W: U! t! {6 o& L材料：' a7 b# s* B7 Z3 N Q# |
' f i7 _2 r& h7 o- ^9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)公仔箱論壇* p: F0 M( q" ?$ G5 d8 K4 J: M! l
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醃料：公仔箱論壇; Z: q# _* e% f+ p w
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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! [# b' C( ~. S7 w. J5 z5 Q調料：tvboxnow.com4 a8 Y0 B. A) W9 i. l# {8 ?
- G' S# h) [$ f- H油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% n6 Y% O; ]9 p; L5 O8 B
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1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。公仔箱論壇* }# y' z1 g9 X& M
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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; q1 i# k0 `4 E# V. Q& k) U6 }6 m3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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6 S& G0 z# e4 E* ~/ c1 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' | T0 _3 e5 r; F
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。# [- o: H# Y% t2 @" }* C
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。; L6 Y9 S+ x' d5 Q/ R5 Z
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\2 z) B% T, r- [4 H: D/ d7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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7 Y$ P6 t5 H' R2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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# y9 R/ R& G7 V# ~公仔箱論壇3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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+ Q; m" R* r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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