7 }) r* g" S @6 E! u4 E
3 y) X: e' _0 a; E6 V# Etvb now,tvbnow,bttvb
6 F) K# X" t7 U6 Y3 t) Atvboxnow.com烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! E* P4 T Y3 s: g
公仔箱論壇1 B, c$ D2 J; V/ q
材料：tvboxnow.com9 z& y7 \5 H# y+ m. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 S# R' M! R2 Z3 q9 @
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)公仔箱論壇! [/ h4 l2 D; N( v: R( F R1 I
- c y4 g, |) l( k1 M醃料：
/ N+ i( @7 z) _! E- N6 z公仔箱論壇公仔箱論壇0 @7 h6 ]' s& g+ @4 e! d5 C s7 [+ `
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)tvboxnow.com1 y5 r9 G' @$ M C1 j1 w
) W* f7 t; f0 {8 t( r
調料：
$ o0 B5 k, n. @* v$ Q; R6 @$ N1 \* _* {# ]* a$ u
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
; w& I- J% t( k Z- }) g! Ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 G- B2 ?7 l7 p+ Z6 L6 E* e6 R% ]$ n
- ~* n$ `! D. V0 R
/ Y3 }5 T8 B% j" a! x* f/ b- k
- j" r( ?. ^, @( M/ \+ ?公仔箱論壇1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。9 c) E0 p" z, G9 K+ d$ y
2 Z# {' t, D. I- i0 G
+ Y+ b4 }% ^: ^! H- I! Xtvboxnow.com
" `& X: ?+ \* C1 M0 v5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。8 `* `# O6 T2 G$ p* c
2 P2 G1 s& E# O# g2 i" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) T' ?& g! i% ^" Y0 P2 Z& m
tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ w7 V2 }1 P) L1 `; e! \
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。" I7 k: T! e. Q) `8 }- }9 E; j
: ?: |2 y, b: y) G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F* ^0 [5 B2 q z+ E
% X9 ^& @& w% R$ `. c3 u4 m
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。公仔箱論壇- E2 F' z( x) ]6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 c; r8 ?' r" F4 @& v
* k. E, \/ }2 i' i% a% M公仔箱論壇
% j8 ^2 h, e6 L" e7 t5 Z0 \! v公仔箱論壇5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 I! o9 Q7 t. D4 l5 D
: Z; G# m Q) g& M0 ~
( T0 }5 t3 r9 n
/ R; R* H7 u5 X0 S x( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! V5 `6 C/ G6 W% ~. N
* k9 t2 t$ O, p/ f) y% p8 Ntvboxnow.com" n& g4 u! S* l. z# g( R1 w7 ?- A) G
# P. E; I* N }8 v
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb, _7 w1 y4 u3 K* }) C" o; q
6 r" N# \6 M7 ?
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
$ h& Q3 M4 Q- ztvboxnow.com tvboxnow.com D% i! D& X, v8 v0 t( k' w6 v
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
- j( H) f) ?& ?# B) itvb now,tvbnow,bttvb
0 i( U" h5 ^5 {* ctvb now,tvbnow,bttvb3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
* a# P* z- S; u! @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 j! {1 q5 x& Q6 v1 y6 G# M
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 