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# M4 L$ `+ r* I9 w+ O" z0 A9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（一人份）
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材料：' a' y% _% d' Q1 J e
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雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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醃料：% w! F9 }1 L) M% ?8 i2 g
% F6 G' O+ x. R+ u! otvboxnow.com鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
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) G8 p- m- [4 X7 p! I* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：1 G! L& k& L5 \. N3 g" B, U1 m
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油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)) w7 r/ T2 s( |; |, l6 c. O$ t
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/ D1 V7 V# z3 R* s! d [7 h0 [9 Gtvboxnow.com1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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. e. B& F: p& q" O9 V8 etvboxnow.com2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。0 P3 ~* T. G4 c* p' ^+ o
) [4 c4 R; t3 Y& T( _# B! v) _6 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, Q! F( R8 j9 q! H: E
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。* C+ S8 b5 d2 ^
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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! Y9 @+ _6 S" O& Jtvboxnow.com5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。公仔箱論壇( W3 x: @; Z9 q0 {$ J2 D1 `
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6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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- Y; s: U; z. x4 Q; t ^tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士公仔箱論壇4 w- W8 f) ?; z. b% J4 Z4 Z; ~- x% Y
% Z) B0 p( D% R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 @+ Y+ ~) ]/ v, b
" h% X" ^. i: u. W/ L7 Ktvboxnow.com3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 v, A, N ?( f* o B( {' E. W
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4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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