如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
$ E) V" D4 g+ h/ {8 W6 @/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. P% Z+ b- s$ k8 @" {. b
店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。
5 K' F; X1 l$ L) E4 G8 h, T& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) i( T# D( ^. K" D) \
7 G+ u+ f' o& L3 m0 ]6 X農 家 四 寶 $68
2 W; I7 K3 v: q9 V, y/ A3 x0 p3 D% F/ g# u( K- \) o- U
+ t" [4 s' m6 E) `瓦 罉 煨 湯 $482 @2 g3 T$ J$ P5 `# t, l
tvboxnow.com5 | @8 j/ O) d: H+ s$ L0 {9 d& K
 公仔箱論壇% _ D; ]3 b! R* Y
順 德 人 碌 鵝 $68
9 @* Z: A5 ^0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ y* z ~3 q& _- K0 ^0 M* b; c公仔箱論壇
) v" D) c) o; p芭 蕉 骨 $68tvboxnow.com4 J m) n& R0 Q. B' ]
. i8 S3 s) _0 Q/ g8 i" Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 P, v/ ~' e! g5 G公仔箱論壇粥 水 菜 $68
6 E+ z h% t8 U3 v0 u* W9 S2 j公仔箱論壇
2 \. W [0 }/ G另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。
. Y0 n. \* A+ z$ b' W; S" }; s9 V
9 r2 h0 t Y; \5 c9 J, H公仔箱論壇見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。
7 V# v# c( ]' Z* Wtvb now,tvbnow,bttvb
) m* ^" n% u$ f) F* F芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。
4 n$ [' r& ]! n- G4 m5 p2 stvb now,tvbnow,bttvb
# } X1 k* o0 n* ^; X2 a2 v又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 q; T+ M" B/ X; i
/ G$ l: X* X) h; r/ Atvb now,tvbnow,bttvb四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。
/ L& f/ W$ ?2 R* t \. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 M3 }* y; m! O6 [( i, [
 公仔箱論壇! \% e# @% g5 e9 _5 p$ E
「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。tvb now,tvbnow,bttvb/ y! h/ K0 G3 Q0 v9 K7 `0 {! y% [
tvb now,tvbnow,bttvb( K+ D2 r- A" F5 v f' x
 tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 D9 I8 K: W% T
$ z! e; D' q' m. k2 M. I" X$ v5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! G9 @# x9 O) L
& d0 x& Q$ Y( L: U) _& e公仔箱論壇同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ：
6 ^2 R% \. `# i/ Ptvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 b; ~: H, G3 z1 w+ u' `
一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。 0 D! ^9 H ^& i1 P. `- y+ ?( s
" P2 l" `. l2 M# p+ i2 C「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。
. m* G8 z' K+ n% N0 W8 }- a# M公仔箱論壇
! g, U% U4 b) y6 E/ z, ?" E公仔箱論壇「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。 |
發表於 2009-5-11 02:16 PM
| 