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" ~! R5 D+ Z9 D; K) w q* [7 ^! Q! U公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvboxnow.com+ b2 f$ e, y; u9 P8 b3 [' A
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潮 媽 食 分 子 料 理
5 H) v: Z' p- x, _1 }5 e公仔箱論壇所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇' a/ v% L8 `$ H( s- O4 u' A
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左 ： 小 籠 包 tvboxnow.com* m: a! a4 v4 s& ] M
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 0 J+ n6 q. D) N3 T8 ^% q
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右 ： 臘 味 飯 公仔箱論壇3 ]0 ?6 a; j/ ~/ c$ g: a. a" T9 `
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。tvb now,tvbnow,bttvb" j, n* x1 y- X8 \! }! A* x- b! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 R. i T7 ]% W+ \9 y% H' a! A
) B, |+ W$ \ a" Z$ E# y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P4 {* e2 ?' Q# Y
鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇' g9 h( N0 A( L
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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0 F# m5 u' D5 N8 U5 Y千 層 豬 肉 麵tvb now,tvbnow,bttvb# X: T# O6 S4 T3 n* a7 W: \
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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+ g/ ?' A! ~$ z* \% @% V8 itvb now,tvbnow,bttvb奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb" o! O" x9 L: w3 ]
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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3 I0 v9 F m7 K! [) o公仔箱論壇1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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4 q" Z9 t2 U. G3 n( W0 S2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
' t4 x+ i) ?; [5 Q/ G公仔箱論壇0 H7 t- i+ ~# U. ?. S6 z) f/ ^2 G0 \
製 作 過 程
7 X: }- i6 X# V( K2 O) u+ w8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
1 ~6 q q( V' n& mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# S5 U( ^& k" E# d8 r3 ]
BO Innovation 廚 魔6 i4 B: b' H) `& P8 R
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 e3 ?' }1 A3 g* w9 g
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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. S& ~& ^& N5 p4 L: u( v: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕公仔箱論壇# n: p: H# A0 E, J8 }% H
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo 公仔箱論壇, s: C/ q! ~. Y8 S3 X. C: Z* R3 Z
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動 物 奶 凍tvboxnow.com5 K: q" I# r% n Q
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂, n+ R) |2 Q, r
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) \0 a( e& l8 Y. F9 M$ Q/ ]0 _# l公仔箱論壇雀 林 高 手
5 W% N- L8 }3 G$ h! U3 ^; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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. g6 R( a- ]; k X _ }) M公仔箱論壇茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb" w- B0 I+ c8 B6 o1 q5 ^
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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7 ]: `6 ~. k7 c4 n貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇 K5 C6 B4 }0 ~2 [7 X. v8 k4 R
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvboxnow.com! @2 g8 x7 R4 X7 g+ x8 `
) C c3 s6 T( E% ptvboxnow.com 公仔箱論壇$ a8 {; s: d3 `
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
D Z3 t# t& @# y$ H7 a2 \飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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) m) N& b& v- N: e" l% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. U$ B" d, K, V2 v/ w+ ~6 q5 h翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
1 I) Z+ G, W5 b H0 F* _2 Q5 Etvboxnow.com原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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* R, y! F5 H+ _" `' @公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅公仔箱論壇3 }* p: O: ~. V/ K4 J2 b9 ` C2 `
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇5 b& R. W/ c2 F1 K
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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/ X) {5 X1 c2 O" x花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
$ L$ Y8 x: k- B3 S: Q0 M木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒
8 N/ i# n5 K$ ~tvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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0 D& W& R y' v7 A, t& ktvb now,tvbnow,bttvb養 生 媽 媽 海 參 送 飯
0 |# H/ i5 {2 y& h) c* F海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
" x# v( R+ C2 I$ K公仔箱論壇0 i3 B( T! g1 H( W8 b. y
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 tvb now,tvbnow,bttvb. [: L! t/ H5 M
- Z, ]9 e) G& s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 大 烏 參# d! z, H2 \6 f7 k9 u4 }
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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3 m9 V4 C& s* n9 u! s# X. Qtvboxnow.com
' q# D6 |, K; e- _+ B5 k/ x) g9 G葱 燒 關 東 遼 參
: m/ Y- ?; J. s# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲 8 k- t" o' e* K' ]4 C
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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夜 上 海tvboxnow.com: J- U9 [9 u2 n1 Z
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvboxnow.com: I3 X3 A+ ?9 _& \% G# _. v: w
6 ^* S' A; f9 d. z: n, l+ Btvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
% o/ A# H% }! S. w女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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 公仔箱論壇/ W& @# z" N/ J- X% a! q7 ^2 {
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯# e' f2 G! Q7 U7 e
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: V' ~4 x3 b: o+ r
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇; k9 z9 Q$ {3 y6 f8 A: l9 Z, @$ ^
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( ` S* F9 k0 v9 w# h& b( L2 @2 r公仔箱論壇麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
' N9 F. u& Y9 j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬tvboxnow.com" k6 {# h* ^! N4 u4 v
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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