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& h8 Q5 A3 x3 v' Q# L2 e7 n公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvboxnow.com" O! @: I% z( ~! G
8 y! {9 @+ [1 @1 _ W潮 媽 食 分 子 料 理
- X0 \6 h3 s% l- rtvb now,tvbnow,bttvb所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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5 r" ]# Z$ W1 }& ~6 Q" r公仔箱論壇左 ： 小 籠 包
4 k: m2 s! @1 d( j) Otvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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; h4 X8 V' V3 W3 V% V公仔箱論壇右 ： 臘 味 飯 tvboxnow.com }" e6 Y: z7 `# T6 {$ q
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。7 q1 k/ e" a: w. k2 n- y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) X! ^% \9 N% }, M1 M& k. g
鵝 肝 麵 包 布 丁
- X" D( E$ z2 I6 s以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 5 a7 \: B; |5 b
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9 \ Y/ e; l% R" f% Y7 A2 s- J" `% S千 層 豬 肉 麵, ]% x# P" l- g0 d/ g
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ tvboxnow.com1 ~. t2 P1 M' X8 X# V# Z# ^
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J8 W5 z- `: R N0 a公仔箱論壇奶 沫 薑 凍
# j2 }. I1 }+ T! R2 B2 \: E' N公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
0 `4 W4 i9 V1 _6 X) B8 J1 Q/ D- Itvb now,tvbnow,bttvb& B. U4 v6 \% c4 h( ?; z6 M* b8 q. N" ~
9 V% p( o! [4 b* z* p* A8 }公仔箱論壇1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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: v; I" s# L- F+ d) g% y: _tvboxnow.com2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。公仔箱論壇, A4 F9 i1 n2 F7 l1 x
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製 作 過 程
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, v, z) E/ @% B2 p公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔
. I' J0 `1 K! `% j公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 G: |2 ~) I( L# P
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。tvb now,tvbnow,bttvb; R! p. w3 H8 U M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 Z# i5 L; z6 D6 q }+ B; A
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0 N& B2 }( g9 @9 x5 K$ A4 B. C; ~菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
5 F- c3 }* B( N9 ~/ r" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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8 C( L& e7 E! d$ t- W! y7 n公仔箱論壇tvboxnow.com' T0 ]# j/ C' p3 r0 Q
動 物 奶 凍
! q( z3 V9 I9 y/ R& Dtvb now,tvbnow,bttvb加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
) f% R9 N6 D/ f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雀 林 高 手
' C+ ^, l7 k* g: x( U. G榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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' L- O0 b& B& ^/ e+ p: I茶 朱 古 力3 x- }! M6 m+ x5 a$ C% F
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海7 r0 |1 I8 a! W/ }
3 k' x) L9 i( n3 ]; b6 ]貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇# A7 c- T" ^( X2 d) D/ o* o
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
3 D: S8 I* m5 [( I8 _5 N: E( Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ R+ Z9 _4 Q
9 b3 t) r6 R o! Q公仔箱論壇
0 E o' a \" ~1 T7 r南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
) H! p8 g8 i: p u% r# a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。! m% a, P e3 W* w: v* @" w/ a* z; F
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌tvboxnow.com) ?- y! b* N* p
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvboxnow.com' z. o% o& R& L+ \3 k, l9 j8 g, A
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
3 J4 a- F6 X& H- ?, z4 o公仔箱論壇以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。. G! P6 ^ E; J. D
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
4 A7 y2 ^% f" u# g% `/ }tvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇. z2 `: Q8 L: W2 ?2 k4 E$ X+ K
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帝 京 軒
( o1 k% {1 j2 N! F價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb! D' [$ d) V. E, N. {7 G
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) h2 _% O" O, p) {* j
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8 _4 E7 o0 s c* ?! M8 Ntvboxnow.com蝦 子 大 烏 參$ E2 m2 X3 O2 S4 Z; H
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvboxnow.com; i- i8 a2 G# Z. D0 M
) Q) u1 Q3 I* V9 _" O公仔箱論壇
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1 _. Y6 ~7 I% utvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參9 b D. i, ^! E" _2 W
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲
# f6 T4 Q2 b f( N0 U5 {, Otvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。tvboxnow.com* y: @8 l0 `7 j/ D+ |9 @* o/ V
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) x: F0 Z b- ~夜 上 海
. X6 U0 a1 F5 \2 b/ r價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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# g0 y' u# c( O0 k7 x! V公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, n% S9 i4 a6 S, l
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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7 Y7 s& A( K* I& t( U! Y6 I1 ]tvboxnow.com
, _' H0 I7 ]5 a1 N9 m/ a# `" k公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
, Y* |4 V" Y9 c! V. V使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
* r% w+ J6 s& N3 f% U; Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) N/ N1 O+ {, P+ ?3 O4 h; }4 H: Q
# V8 `& U" G, V7 j: h x1 W" g% F2 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& y! X! V5 k2 q" x
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯3 P* t" r2 \$ Y, C
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73" E7 e w( {5 J. h( u7 W
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
% B$ Y9 @, B7 t# C! D; j屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
- m8 D2 H" H6 s9 X& w# Ltvb now,tvbnow,bttvb
. s: M3 F1 u4 c' Otvboxnow.com蛇 王 芬tvboxnow.com7 v5 G3 k0 O i( M3 `/ l* G+ U
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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