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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！公仔箱論壇: w. I, k3 \/ i% Z; \" W
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潮 媽 食 分 子 料 理
% s: v. i2 u/ i: \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 3 x5 v& M" i# D6 U( C9 l
' J" F# a7 V/ B; Y左 ： 小 籠 包
& @0 R8 u6 y/ R賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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+ {: D+ h+ v, B2 r8 I右 ： 臘 味 飯 tvboxnow.com4 R4 r3 Z* v: t& F! H9 A3 V, r
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
6 t9 }; N. W$ T0 K公仔箱論壇tvboxnow.com# \5 Q0 p$ ?: n9 G; b1 ]/ k! W' M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 v7 m7 W: k$ @0 }. k
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鵝 肝 麵 包 布 丁
. o- M& a, u0 x9 n/ y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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( R. ^4 ^) x5 J1 X' w' ctvboxnow.com千 層 豬 肉 麵! Q) s( R E+ M& {0 p) g B0 H
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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' R/ g3 Y( t! }( H" A3 V9 o5 a奶 沫 薑 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 H) W0 w1 C" z+ _; s
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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! I5 q# s b! S5 V9 y1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: P9 d; s' @% S2 k8 n/ j
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$ V4 a; l5 d0 d: b3 @tvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
9 o( N5 S& x- M2 _* C( @$ utvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 2 _9 I6 E+ E$ H+ A
! a0 w+ A; O) V7 \& G: Htvb now,tvbnow,bttvb甜 心 媽 媽 愛 甜 點tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' ^. |% P& i5 v" m- B/ a
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。公仔箱論壇+ y7 f/ n) v0 y( v/ L
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 f6 S/ S4 z# d* V
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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動 物 奶 凍$ ~0 L0 c$ H- F2 K# W, v
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂tvboxnow.com) r& N6 _* q0 n& G1 N
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雀 林 高 手
2 x5 T% `) x' c1 A* Y0 F# S- l榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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* \) ^4 K2 V5 Q# l! ntvboxnow.com茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 u4 e K8 @5 |% {; e5 @; F& r
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海公仔箱論壇! W) w8 T3 {* i5 x
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
$ G% u7 P2 F4 a, o7 s' `公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。2 c5 V( Z2 P: M h1 ~
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果4 P8 G5 |) T) b) I4 W. H1 d; o/ [9 d
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌: _1 l' j1 s5 K5 y( n) d7 E6 M
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 J" F5 u8 Q/ y5 t
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g- {' j8 n3 i- m- U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; v8 K. g* t8 b0 I( G( w
琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
' B5 _9 G( ^0 @% z4 btvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb- X" ^' C1 ?. K4 A' u
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 公仔箱論壇$ H* z& u) e: Y) ]! R" z
! D$ P$ |& i0 D& t( O+ z0 [ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
' _$ j5 S6 O: u; K木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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& k4 N; r5 Y( ]tvboxnow.com帝 京 軒
) f2 ]) b5 ^6 `7 j, [價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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- ^: R6 }0 X C3 R養 生 媽 媽 海 參 送 飯
7 x, g$ K+ x$ s) g( t, R( D1 F( [7 J2 k海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb, y; H# N0 {" \: p1 U$ O5 p
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! h5 i" H7 p: I* j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb. E5 H6 N' C! h. F0 @9 C# z
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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4 ~/ x+ z" S( b9 T( [" L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 燒 關 東 遼 參
! `# R0 w2 I, U% [# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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# L s* ~7 F8 y1 z$ b5 ^6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 K; A3 S6 A
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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% W9 A: }+ u( a! N5 b* J夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 I' p( {- R& ~4 p6 R- w# O
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvboxnow.com" s2 l) l& s4 b* A+ k3 t
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯tvb now,tvbnow,bttvb4 o& W$ r9 n. [7 K0 E ]1 Y
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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6 w" E$ }" [, G8 S u- U1 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 I1 c0 U1 J# ~( c+ J2 Q! A' Y
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 [; o+ G |/ k# V2 X9 A( ?
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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% ^8 c- X+ \- v4 M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% o4 O* Q( {8 R
+ M6 V+ G. V( e0 v" H2 W2 a5 o! j公仔箱論壇決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯2 k/ k. }& ]' G4 S) U
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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! C* i' x/ Z; b6 I- C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
) G2 c4 w% w& f; R! V屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73tvboxnow.com1 @ c4 Y# c7 n u
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價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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