材料:公仔箱論壇' ?8 x, \* z; x8 Y" K
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
8 _: W+ | F( ?" ]調味料:
! }( J7 u( |: q J/ |2 Z, s& v2 stvboxnow.com薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
* D* n& G' e) Z4 C7 }7 V5 [汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒tvboxnow.com3 ~( Y9 g- A1 g7 G: w: w
做法:tvboxnow.com& g$ |) d/ Z$ E; |1 i- H0 W, k0 U5 r
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
% m2 n3 D( s3 W! F- @8 O' m$ t2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。, L* B1 O( C( ~3 o+ Q0 @* A* I% C1 a: p
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
8 H& z# r: y2 N$ W公仔箱論壇4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。2 \ X. m9 h2 F7 d. I, ?) S" ~4 f
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇3 g. \; t( C, W; T; j! Q6 g
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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