[中式食譜] 鮑 魚 汁 脆 皮 豆 腐

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材 料
1 ?* u0 g7 B+ B! l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 4 條
* R/ t: E2 x% m- r: A布 包 豆 腐 2 磚 （ 切 件 ）
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調 味 料
) d+ `9 M) A/ e; K2 @) w  u. Stvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙
- f3 _. h. A) x5 F2 k: ~糖 1 茶 匙
, G) G0 f9 O6 [7 L  [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 1 茶 匙
- y4 R" a- Y) l5 U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 奶 適 量 tvboxnow.com" k& g- s) u9 O  `
生 粉 適 量 tvboxnow.com" N) R' A. F5 h1 e
老 抽 1 茶 匙
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汁 料
' Y; Q* S' \. S鮑 魚 汁 3 湯 匙
! k1 C* C0 z5 Z6 P7 \" t) p蠔 油 1 湯 匙 / u& G, _! a3 A0 v$ r- }$ F
上 湯 2 湯 匙
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做 法 tvboxnow.com+ E  b. D, Q( m3 N2 i- G
1 菜 心 用 油 鹽 水 飛 水 ， 撈 起 鋪 在 碟 邊 。 tvboxnow.com* [/ f5 Y3 W0 {& y: r9 ^4 a  v
2 燒 滾 半 鑊 油 ， 大 火 放 下 豆 腐 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 分 。 公仔箱論壇+ P- _* L5 q+ t( n5 f# h
3 煮 滾 汁 料 ， 加 入 豆 腐 及 調 味 料 輕 輕 兜 勻 ， 至 收 汁 後 上 碟 即 成 。