香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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& K9 k' o7 {; t0 _7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。! \& t+ }$ t* q, o4 ?3 ^: c: m2 [
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb' q4 l4 R4 W1 B1 C& D2 m$ ]
& D4 W* p6 `% b; F公仔箱論壇醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvb now,tvbnow,bttvb- U/ T; N, ^0 O8 n3 t
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb* w6 G" j' J) @3 ^, j- T" r
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb- T# T; v" l" w% s
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。! `# l/ _! ]5 w/ n; J3 m
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb& n5 z& x8 u, O8 o6 X. p
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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# Q7 T- ~" f2 ^; S/ Ctvboxnow.com燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
# `2 n. ]! V1 y4 |% etvboxnow.com公仔箱論壇9 d% Z6 W) p9 N; |# i
烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。公仔箱論壇0 p: ^5 j$ c; o
' f- u, M& p$ ]; n) H# h公仔箱論壇煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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