香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。6 h8 t7 I( y4 Q
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvb now,tvbnow,bttvb& q! v: q! T( c3 }1 \- J& u! w" ^
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvboxnow.com h4 k- J3 A2 s5 U _, o/ A& V9 n
* P+ u3 }! u) h3 K2 k* k- ?公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb- L2 X- i3 A9 q* y
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇5 A- L8 ]: {' W4 ~( G
8 v" P$ N- ^% u: Jtvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。公仔箱論壇) k7 |% u ^# h
; x" ]( j$ S! a& Q8 L6 E1 u) @拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。 v9 y6 B( G2 |# B# `) U
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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& q! H( D2 T9 E' C7 _+ Z2 ?: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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