香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb* Z; _0 L; i4 X9 t) B; t/ ^' M, K
# W. V+ |, {/ ?8 B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。9 A2 U% Q2 m/ V6 j8 T+ _
( [/ ~" T+ R) x+ ~) W( j5 J) @0 Y在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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+ ]- m5 x" \7 W7 E炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。$ d& ]/ K% I! a6 e% O0 I
( F: i% L G2 ^" S8 D9 d, Z3 [( z& x用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb& [2 n9 {( r/ i/ V
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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2 O; J. J \# p. V公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 J8 {' C- h
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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