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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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! L3 `! ?# {/ w4 s1 ^1 l: ntvboxnow.com美 味 標 準
& i% d a; {) U美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬 tvboxnow.com; ?0 E# [' a/ T, {2 _0 h4 d9 U! A
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。公仔箱論壇* U2 N; w7 @5 U) J; s: `! p. Z
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富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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& t, p ^7 N# x/ V; Z無 麵 粉 香
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2 P1 }/ m, j( v) X0 X+ itvb now,tvbnow,bttvb夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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' Z9 @6 `' I4 T% c- Etvb now,tvbnow,bttvb鹹 味 適 中Tesage ( }- J, ]9 G0 a
松 茸 烏 冬
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( T, W2 j6 J( O7 r/ k htvboxnow.com外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 ！
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+ [7 ~) _& u& n) i8 {tvb now,tvbnow,bttvb好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 P7 }% i. f0 [) R' j) d
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 Q* J8 y/ V
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入 口 實 淨
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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8 M+ s# G% U, A) F+ C公仔箱論壇夠 煙 韌tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 D7 J& R0 |6 J2 D
宮 武 讚 歧 烏 冬 ) h/ f/ D# ?, k" y% Q. R
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相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。' ~- ?7 a$ ?" _& f5 R% [, U
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唔 滑
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昔 日 讚 歧 烏 冬
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) \/ W% u! Z% s! m& q) ~ ~tvb now,tvbnow,bttvb好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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中 間 較 實tvboxnow.com ~4 s- V7 g' e4 g, Y
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)
1 @9 M! w2 z/ ?6 t) o. \質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別; K, R$ M( B4 f# a1 m
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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a 吉 之 島 ' h5 }' N W) W8 l. h* R1 w7 ? F; d
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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