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排骨2斤,青筍2根、洋蔥半個(我沒買,加了點木耳做配菜)
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- ]: Y! z; h2 l% p' b/ i& Rtvb now,tvbnow,bttvb滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥/ y2 M6 j" O6 r& _
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1、鍋裏坐水,放入排骨,水最好淹過排骨5cm,這樣做出來的排骨比較嫩氣,雞肉嫩滑;7 s& w' m# \' ?! P9 b$ \
2 ~$ q2 v# Q) t+ z y/ S% ] ^公仔箱論壇2、另外起鍋,把滷水燒開。
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[' f7 N' l( _( e3、排骨鍋裏撇去浮沫,撈出,溫水清洗乾淨,放進滷水鍋裏,煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下,擠乾水分;木耳溫水發開,過沸水,冷水漂清。
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0 N1 j% _6 h$ u/ n {5、關火,排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。公仔箱論壇' v1 Z; O8 e2 ^: n4 I
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; f3 j& W7 ~, [ ]7 r公仔箱論壇6、起油鍋,下香水兔調料,小火,油色紅亮時,放入滷好的排骨翻炒。tvboxnow.com+ _- T" Q# k3 E
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7、兩分鐘後,把排骨推到鍋邊,用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳,放少許鹽,翻勻。公仔箱論壇 I" U1 r! g1 |1 x! i u; }
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* m4 e7 e" r4 A& q; H! @8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘,放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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