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6 J/ e/ Z0 A# ktvboxnow.com青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& u( O; U1 f; _
" o7 N5 z8 g/ O$ J, htvboxnow.com輔料：
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/ h, ^# d- {+ F" ]4 F公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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1 C# b% e8 U U5 r [: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# i! f. I+ r4 h+ i/ o" y
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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* E4 t$ g6 c8 Atvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。' ?6 l$ a4 A0 B0 x9 s; s0 H& C
1 Q* i$ I8 S* F0 n7 ~2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。: [3 T3 y3 W2 m
/ S$ v3 ~' }7 itvboxnow.com3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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