- U: g) ?3 H" ^1 z. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x) K8 I* G2 j, y3 Q原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。% M2 e. \8 M" W& I* g
8 Y9 h3 ]* ^; _* q' C公仔箱論壇輔料：
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+ T3 V; ~7 \, f( Z7 D3 R$ O: s花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。# w2 G% x0 N% W% P" n m" `
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做法：公仔箱論壇2 O! [' C8 d" B7 w0 J/ c* H! J
2 `6 V, L' r4 O" j( t2 r& `* ?* k1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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1 i2 H- z/ U7 W- T V N4 e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb! t% e' I- c) F4 b2 E* N
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb, g& P! l: a! a* L2 n4 v! |' y
# m. L& ~4 x( k7 M公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：公仔箱論壇' j% q1 a3 W" q; Z# c
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvboxnow.com; r6 z7 r7 ^5 V' b
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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) F2 p0 Y% s7 Mtvboxnow.com3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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