[中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐

甄華

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材料：
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# ~* s9 r+ f/ s南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量: W/ B4 L8 c/ h$ G

% @9 k- q2 n! o6 U: [公仔箱論壇調味料a：, C$ |9 A& p7 i9 ^: l

9 p: D7 j* ~0 V生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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8 x$ c8 b7 G- t$ I$ h# ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 s3 D, N) {  A* v1 ]' stvboxnow.com1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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; X: B" k4 F+ N0 N$ M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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: x3 H$ ?1 b: g5 m* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" j- J3 [" v: u2 I
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3.平底鍋内燒熱油。) x2 C6 G$ A8 R1 h
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! }) N' i4 R7 B/ j. \# S( qtvboxnow.com4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb/ q% y8 q4 u7 U8 ?3 p& ?& _

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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇# V7 R+ b+ l2 J- ^
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' S3 v  z: g0 f- \# s/ X6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvboxnow.com  b1 e4 [; X& d0 ~/ _- r
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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' [7 C5 y. ?$ [8 F3 Y" X% N8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 L" x& F; A+ E7 Q4 x; c
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* V" ~. d( J' P0 q! D) M( y公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。
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" J. Y# ~- I6 T) W6 N4 S( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) ?0 e) b* r4 i
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" R1 b/ Y) f$ K. U7 xtvboxnow.com11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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4 D2 D8 t, _9 z$ e8 y公仔箱論壇12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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4 X5 E% A2 k& W+ z8 mtvb now,tvbnow,bttvb更多豆腐的做法>>" W0 i0 g! q3 V6 o4 k

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