[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

甄華

: t; ]1 K$ V+ `7 H% L( M% W8 W2 mtvboxnow.com4 T; i* x% @: h6 Q" r
tvboxnow.com3 H2 K0 K/ N+ @9 [; M! T/ m
【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。, `! I* ~% m2 @7 {3 O! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* f8 B. n$ J/ U* o
【做法】
; o, S6 K! q2 W' S0 b

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。- K" _5 g0 n; f* V+ n3 Z
  
  1 \7 l. w, x- m* w4 V8 ytvboxnow.com

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

ireland.man

thank you for share

柔

多谢分享 ！