[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

甄華

公仔箱論壇1 R5 t* n( _4 U9 C- K- H# h

9 y- @& D, X& t: c' \; {公仔箱論壇. q( [- q, G; M- Z- M1 `
【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
( K+ R, i9 f9 b3 h$ j, V+ d% r公仔箱論壇
; T' M/ O# b* y; u7 P+ G# r【做法】tvboxnow.com+ a. p8 G: g5 y1 q" P3 z

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
  ( Z' a4 ?0 g, E* }" ytvboxnow.com. s: l# [1 O9 S( ?& |4 O
  

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

ireland.man

thank you for share

柔

多谢分享 ！