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+ O- d4 N% w! j& D$ D. I$ U6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份） tvboxnow.com+ t5 q% Z' d) Q3 M9 t4 r
9 K- f+ G+ ~8 Y) b7 R$ Q9 u/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) S$ |+ i/ Y7 C9 g$ \" M- g0 R
: W$ L8 T4 e: w, L1 m7 A公仔箱論壇新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)
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調料：
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4 [) L+ m* t+ a白糖(1湯匙)公仔箱論壇& j+ E, K4 g: y e8 ]; l- f
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1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。tvboxnow.com9 m9 l0 A; D8 t1 a6 o! D/ {
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2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。公仔箱論壇* a% c Y1 K& |. C( h ?
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) V: P8 o( X0 e+ R5 |3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。
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1 G2 M; U- M3 X4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
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9 k. s$ u4 r% S- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {# \+ h. S) I+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。公仔箱論壇) \8 e1 q/ U" N: `; p9 w+ l7 x
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; J. }+ y1 D: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。
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/ t$ T4 W' z i5 r7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。
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, M2 n. ~/ j, y0 }9 ^0 @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 m' G, R3 c: n
8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。tvboxnow.com: q0 o' q5 e7 k8 w! i: b3 a
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廚神貼士
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1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
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2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。
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+ `. g! o8 Z- o* q N/ n! E( C3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# u$ }1 f# P% p& S( ~: A# N
0 J* E: [- \4 ^4 ~3 Z) I7 Q4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 [2 d6 ~" a; c6 S' }6 l
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5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
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發表於 2009-5-14 01:26 PM
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感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！