[中式食譜] 中華沙律煎雞

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雞胸肉三件
! r# N( n" j5 b: ?中華沙律一湯匙半 公仔箱論壇. q" u0 x0 `2 [. ]; S# Q: p
沙律醬三湯匙 公仔箱論壇, q* R8 X6 A% q- X8 z% j

. W( ^9 `7 d' P& T. {tvboxnow.com【汁料】 tvboxnow.com" I5 b1 f3 [) e3 K
食鹽半茶匙 公仔箱論壇) ~, I( {$ E* Q' t
胡椒粉四分一茶匙 # \  ?; N* U/ E6 I0 t) E7 y  R
檸檬汁二茶匙
5 {8 H1 r! ?3 C. c( x/ [0 Z9 k雞蛋汁半隻
, S9 o: b: W9 z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb生粉二茶匙
, b! j- e7 e1 y% E- z生抽二茶匙 tvboxnow.com6 A" @  l7 G* ^' T

( \) E% u. l1 i" j1 B0 htvboxnow.com【做法】 6 L' V4 |3 }! |- {
(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。 tvboxnow.com3 r% }5 A6 K3 G/ C0 u2 D
(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 2 P& J* m9 Q" L/ R
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& T/ c6 a6 f; c% X  O' t/ M
(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。