[甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

肥婆0138

' \1 H$ Y1 ]! z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1 V; W% o6 ?# t/ u9 k: z, Q6 ~1 b
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake 公仔箱論壇7 y( k" U) r" g: S2 L
餅底材料︰(6吋模份量)
0 b6 q4 s& U5 d7 S- t4 H消化餅餅碎 70g
; U* Q- A7 W2 o+ |! m5 u9 B1 O1 t" atvb now,tvbnow,bttvb牛油 30g
4 U2 s/ |6 P/ P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ N: V0 z7 A
餡料︰ 公仔箱論壇% C3 p2 d) q3 U" l! \* O& U1 P
忌廉芝士 250g # I. q8 ]# r+ a/ U1 \3 z
蛋黃 1隻
  Z  ^" p) d! C& H- Vtvboxnow.com淡忌廉 70g tvboxnow.com) |$ m* z. }5 e- v6 G& X
糖 50g
: a# M. Y! ]0 q" I4 P- c2 |9 g魚膠粉 2湯匙 tvboxnow.com  {+ O' U% H  d' K+ F4 W
溫水 3-4湯匙
+ m4 a* u1 N* A3 T& ?8 E9 h百利甜酒 60g   H/ }# l1 V9 K' d6 E
無糖可可粉 1湯匙 . f5 t" Y3 I# T/ Q, M
# S4 Q. w) s& J* m+ @% o
裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
$ r* S$ {( d' t3 ]1 j1 c
% V9 [  w. k2 n製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
9 b. Y3 ?: n7 {5 v+ ]. @% htvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
7 H. C$ \3 K  @/ o( _) t) z; qtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打起至6至7成企身
7 }* I/ t; z9 p% A+ f. L公仔箱論壇將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
$ \! N  T/ ]7 J3 B3 f# Y/ n' |tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。