[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:( Z/ M# E& [: k6 g; P! R: L1 H
蛋撻皮
& M1 n, f8 F, L' `' t! Q, etvboxnow.com牛油90g
1 O  s8 Y) ?0 D1 m8 t0 S' a7 F糖粉40g% z. ^  p( s9 Z% Q; @( ]  a2 b% p
雞蛋12g; E+ E9 K* i5 `3 o  a, R
低筋麵粉170g
3 K1 P' J7 q# p$ v+ F7 Y: g6 B1 g; stvboxnow.com淡奶8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) R/ Z3 }4 I! u8 F
tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ `& c# w1 S
蛋漿材料及製法& Z# r7 t5 ^- Z$ b: I
雞蛋160g公仔箱論壇& P+ T' {7 c0 l4 E8 v, i: n
幼沙糖80g（我用50g)
6 a0 |& W# ]( N/ e1 I" ?7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" A. B6 Y8 E* U% A# x- D! y
清水210g
3 j6 `9 I8 Y1 G: r( m" Ytvboxnow.com將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
2 ^. L" s) W+ g8 X3 Y7 btvb now,tvbnow,bttvb: f. W# h6 b' q" r0 b1 O) F
製法:
/ d7 I  q; ?- a6 S1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
$ `3 @& f3 ~1 I1 b& D7 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
  G/ R- U; y, V3 _tvboxnow.com3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇: M  m. x. [* n& g( x7 ]( {
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.tvboxnow.com/ f# g+ }" x7 W) \: B
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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