聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇1 K& c# F5 V9 a( x6 o5 e" r& f6 C7 q9 S
蛋撻皮
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糖粉40g
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低筋麵粉170g+ k: `1 n1 F( T. I, F* B
淡奶8gtvboxnow.com+ N1 \) q5 d! U( L3 Y3 U9 d
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蛋漿材料及製法6 x/ P' V1 A9 w) b
雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb% s+ v8 Z8 Y2 m% h, Y
幼沙糖80g（我用50g)
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清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 x0 f* A5 ^+ `
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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1 p& X/ {0 W" Z( [9 Etvboxnow.com製法:
g% r; I1 C& V4 t9 q }1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ j6 e1 V0 V/ n$ K
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
' b" `7 D M3 Ytvboxnow.com3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& W6 M3 x% x; }+ S) G
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇2 r! a6 J/ A& Q( L C2 |4 W" a q
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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