聖安娜蛋撻材料:
2 F0 v: y' B# v; ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ [: t- h' X2 A3 e" v( C
牛油90g
4 T; G1 k0 ?) y G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40g$ y6 |. z- X/ N( a. }: n3 _; T; z
雞蛋12gtvboxnow.com6 a5 J1 n# ^ _2 I; q3 y
低筋麵粉170g( H8 @4 L: C7 y: t, T5 i% ]) I
淡奶8g
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蛋漿材料及製法 Z/ x' S- d& `( D6 G- `( |
雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb6 O7 _9 L$ G# g' N6 t1 z
幼沙糖80g（我用50g)
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清水210g公仔箱論壇% Z: R6 K) ?# Q+ `! ]3 D' Y/ X% s
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
1 |# ?2 Q9 g+ C3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 t, A3 i6 z! \+ e
製法:
; S) H- V7 s, f8 j3 Z公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
1 @) c; _ [4 i9 |2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
" _4 W4 o. ?* h- h5 Q0 c. [tvboxnow.com3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 z8 x, N( X( Z5 M6 F1 atvboxnow.com4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇$ _* n" S" b6 k: E! o* ^
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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