聖安娜蛋撻材料:
l, V/ M7 A7 g3 W1 ^ T- ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮+ t8 P! {5 Z4 R; J3 |* T% K
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 Y6 N7 m% I
糖粉40g
0 w1 I/ x! @! K, H4 }tvboxnow.com雞蛋12g1 n6 g4 B4 x" U1 o# i/ U
低筋麵粉170g
9 R$ Y, f* A+ I7 {0 F+ Q淡奶8g
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5 T- _$ l3 p; V5 _蛋漿材料及製法
H% |( H9 c) A9 F- a雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb z Y4 E" E$ [
幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇0 w2 ^7 K6 I& v% O- m
淡奶50g公仔箱論壇* y0 u8 X! C S7 [9 S8 V
清水210g
3 }* {* G; a& G將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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9 d N' q* I4 E$ v, q1 d製法:
' ~$ k( ~6 T3 t9 t- x4 D公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
S* L9 D" O3 V2 t; G3 Wtvboxnow.com2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.9 D" S& j) d$ _ [
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" G+ u; A! A9 b% @2 Z' g
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
6 `* d' E I$ a5 a( c8 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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