聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇) v3 p9 m4 d3 q( {
蛋撻皮
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蛋漿材料及製法
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幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) ~, u% ^+ }: k
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.: Y& O: ^% d7 x- N* Y/ X& E4 y
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製法:公仔箱論壇8 r3 \ D; K1 L" J/ z" q; o. a
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
; Y s n2 Y, i* g7 a, U- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb" H8 P- O# I6 R! \2 h# b" a3 c
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 ~: b* v8 t! a1 k: l+ |+ `* Q公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
. \3 v0 _# e" R% q6 G9 I8 w5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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