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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* i8 y7 D D& Y8 l' p
& r7 {( Y6 ~' {# A: g8 n馬鈴薯泥 150公克tvb now,tvbnow,bttvb& x4 I2 `; p/ w3 o; H- p3 d2 R( Q# V
洋蔥丁 100公克tvboxnow.com3 B( K8 ?! R/ A$ ~- V2 a
絞肉 100公克' F) ]$ o) b. h; k. f
豬排醬 30公克
1 j# H' h, r1 j/ S公仔箱論壇沙拉油 適量tvboxnow.com' R H4 r" z' v v, ^- i
【調 味 料】( f' n4 U$ k' A$ y, W
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咖喱粉 1大匙
1 j. I1 ^' p6 m; | \- R7 }細砂糖 10公克
: n4 T! b2 F; ?2 y1 D5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
* Q0 @/ j, {* p! N& V: \3 F) _$ ^; Jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 e. ^( \, E% m$ t# R* r
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1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。tvb now,tvbnow,bttvb! K, R# z+ @0 ^7 W" }
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2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 ]1 Q" M. C! k$ l% W @! C
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3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。
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4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。公仔箱論壇; `, T$ X, e& D
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
發表於 2009-5-16 03:06 PM
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