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材料： 8 P/ U V; Y3 v$ I8 P; v9 L" d4 g
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 % L$ x- l# x" L) ]
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將筍和香菇洗淨備用 
6 h+ E6 F; K) M+ n9 R; t btvboxnow.com做法：公仔箱論壇, Q8 e4 z2 Q- e8 j
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1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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5 T7 F5 Q- {4 `. V& w) u" ftvb now,tvbnow,bttvb3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右5 ]5 X d8 m5 }7 G" H: q/ x
7 Q+ F. y N' [0 q* u- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; z7 d3 N' Y7 l6 R
3 S4 ?" d) l0 k5 s3 A& E) U公仔箱論壇4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @, q, m0 X1 i2 \. Z; M# ^
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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