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材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 k# t, F- K) ~6 P. [
/ D6 W, x- `+ \公仔箱論壇濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：
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6 v8 `7 h4 ], D* b$ t* `8 t! Btvb now,tvbnow,bttvb1、摻入雞湯，薑片；
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9 V4 M$ l q3 E$ `' Z+ S8 [tvboxnow.com2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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( t, t% e9 n; S: u4 U0 t w2 |tvboxnow.com3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右; v. I% P/ n9 w! {. |) |2 K
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: y. F/ w3 z# p" t xtvboxnow.com4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 tvb now,tvbnow,bttvb" j! a- }. p6 ^2 H% @: h' L
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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