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; a8 b% w2 p6 y( e9 f【原材料】0 ^2 |" |0 |: Q' ~, [
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 p5 A6 F6 v; N( ^( n( d
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【調味料】
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" V/ F; a* u# Z# [1 m: la料：自制滷汁1碗、水適量。公仔箱論壇6 D0 D( T! J+ Y7 J- k
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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2 x( U1 d1 x$ A& W6 ]. B1 V【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3 [- _8 H, O ]9 @4 K4 w- Itvboxnow.com3：撈出滷好的牛肚。
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+ g. z2 [0 ]/ h8 D. i; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( X: S6 h! f0 Z' T2 [1 }4 v( a* V
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 B9 N$ G8 n8 L: {2 p& N
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 L- D' V+ w m0 ~! L, V5 W
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4 p5 m. `) x+ \+ d( h6 ltvboxnow.com7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。. @( }3 {! \- r9 v/ \
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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