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/ z" o, O5 v* @) ^: _( ktvboxnow.com【原材料】8 Y2 u7 n( t+ T# e
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇* Q1 V9 h9 F9 M0 C
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h4 G9 f6 X: \ @; z9 P【調味料】 公仔箱論壇7 F& K. v6 P3 l) a+ X2 _% H% r# w) _
, @+ y7 s" p8 B/ I- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。
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. c: v2 s$ Z) B公仔箱論壇b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb& x; a3 [$ V" U7 l) t" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 Q. l5 k/ t0 t3 a: l
【做法】tvboxnow.com. S, N9 n' X/ Z5 ?
- s2 [! I- ]' t; I) g& ?( ]tvboxnow.com1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvboxnow.com/ S8 A% q, h5 n$ `; ]3 R
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇* o k! e. l, Y0 x0 ]0 f' v- D
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3：撈出滷好的牛肚。公仔箱論壇5 \" {1 a, u& [5 W1 u- J
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" j: h( m' e; e+ m: K6 {, o4 e _4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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# R% G2 p6 C$ W; t6 Xtvboxnow.com6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* y. |3 [$ C t
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 m: R! B) v% f8 X0 X/ ]6 Z. ]6 r& f
' G: S" C4 h( D/ M8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ m: @/ ]% q( a$ v" H
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvboxnow.com/ V0 f# ^. j8 B7 i& Z8 ^1 V
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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