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【原材料】& ~1 e9 l, i7 R% Q. G$ K
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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7 b) P& ~! n# d2 S7 B9 ^tvboxnow.com【調味料】
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( {1 P! I5 A: q" D4 A- w' f' @公仔箱論壇a料：自制滷汁1碗、水適量。
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2 `; k! u+ J/ a1 Y: wtvboxnow.comb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇/ {4 r( x. B8 h: R
* @- k0 x# _' @* _0 r1 i6 ?- J【做法】
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3 R0 b; t5 ?! d5 E4 d, E公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' q# [+ g% O4 Q
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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" d( ~" n) z: v8 Q8 C' T1 O1 h! N6 q+ v公仔箱論壇7：下入彩椒條略炒。公仔箱論壇1 Q4 w. H c' Y* V6 N
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇6 f4 L8 ^- j% H9 |* z7 Q% p
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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% Z6 z9 ?5 }: e6 [9 ?5 I; f- O. }* C7 ltvboxnow.com【經驗與感懷】8 l7 t3 v8 A0 X0 @) i3 |
& W- ~0 `( [3 `, ^) X9 y 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
( R! U. I& G. n6 p# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q0 M& { @6 D% Gtvboxnow.com 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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