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9 i" Z0 x# t: Y, r+ S4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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: G: S; S4 a" s _( P: o& h做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# G* z% o, x9 A3 B+ y" }7 i
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4 i' {# q+ A* y! F2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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1 p6 o9 `- F |2 y% ^3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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] `4 B6 t7 ?2 d- [tvboxnow.com4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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# X1 z5 x2 i( x* F2 b0 ~' Q) }5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。( W; D5 b( y3 S
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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