6 o1 r8 N/ b/ P- m: S, ~" atvb now,tvbnow,bttvb" s4 S! |! m4 h: j
原料：
' c1 d- D* A/ ^
3 ]( a& _0 E7 m+ vtvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。0 X9 G& g+ I" h3 V8 U( b
' S3 D N! f5 I( `4 R% x0 P( n' Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, Y! c9 C( Y! b6 k
m" V3 H8 P" D4 A& p9 t( Dtvb now,tvbnow,bttvb1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
1 o' ?. v% Y3 l; f! e) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& m, Z% t" ]( f+ j& ]
3 C3 z& o4 r: {0 F3 x
6 A, V! B# R. B9 C8 a2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X0 w0 \) I& E8 y3 p" m8 J( ]; J7 X
tvboxnow.com- G. o0 C b1 C0 L% N
 * V2 _7 @1 g) d* G) s- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 W1 D2 v+ g; a
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
6 u7 n9 \: U9 m' `7 ?) itvboxnow.com, u$ j3 X9 `' [2 M$ l
 tvboxnow.com% e0 h2 Q! z& @8 L2 N
" C- F4 B, S3 S, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% p. F. V- _: E8 z( E
0 W! \( W: X# C" }5 e# V1 x* V* _
' u, _$ `: L. j7 D2 {# [4 [; D# R% n+ i2 N
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb, T5 n" I/ A) j0 [1 n5 q; W* M
tvb now,tvbnow,bttvb6 b$ J( @, _; Y
2 D$ E4 Z2 P" g8 F( X- ztvb now,tvbnow,bttvb
. i7 g& a4 Z. g2 b& ?1 Q6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
$ A8 {, G1 K! e; a( Q
/ Y, z7 S1 a1 s2 L) R+ z0 i9 e2 \) {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 d8 s4 i" n- o
+ A# X6 d5 f6 L5 g |
發表於 2009-5-19 01:23 PM
| 