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& y( G& J9 s2 X7 V% w9 D$ e公仔箱論壇原料：
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: k2 v4 ^ ^( C8 ]! X7 U! u$ Stvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
7 B, O9 g/ a. p* J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: i6 a* C5 M8 ^; _; @: d2 @0 S
做法：
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; \9 ^' k. n( y, ?( j: btvb now,tvbnow,bttvb1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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3 k! X! s2 Q' ~4 M公仔箱論壇2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。" q1 Z1 p8 z/ C+ a) k3 {' b1 R0 g
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4 Y+ Y |) X1 L" w( gtvboxnow.com3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]' t `! e* e# t- ^8 L1 Z9 E
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- t. p( E, ?! N- W T& [* Z( P; Ztvb now,tvbnow,bttvb4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。tvboxnow.com- u+ M. I' C3 S& P+ O, h) X4 y
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb F) P$ u: z. t' `
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。公仔箱論壇1 X+ R# N; |5 L$ Y7 P: H) p$ ^
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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