1 A3 o; o0 p+ Q, L. _! Z% D! |公仔箱論壇tvboxnow.com1 W0 o3 @# v. T; _; C, `4 B# q
烹製方法（三人份）
1 o( J, S$ O( k+ \
8 _% | M# K. q( }( r公仔箱論壇材料：
4 G9 E) y {8 j' \& N) ^+ {公仔箱論壇0 N1 W d f h* e8 C* v
雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
7 e. w! s( l( `# P5 D* [tvboxnow.com
( D+ C$ b, C' `) y醃料：
% [$ y; H8 J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ y/ W c$ |( ]
鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)1 N( w7 Q+ ]! j6 W' \
, N" {4 k, c w: I9 P: dtvboxnow.com芡汁：tvboxnow.com& N+ W6 g8 ?8 Q
tvboxnow.com+ `2 R' r5 } k( Q V
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)9 O4 A: D4 q6 X2 O# e% m6 q8 u" s
/ F0 [3 d, `& H( N' M: a- }. mtvboxnow.com公仔箱論壇! l% E" L+ v7 w+ L5 J! U- L% u J0 U
. V2 l% W- T( ^1 k9 atvb now,tvbnow,bttvb
" \2 p7 i+ d. Y/ ^
5 ~+ ?8 g. f& f. I% i3 T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
1 Z8 A$ t9 v7 k2 o# c$ q" F
! a' M$ }2 H% F- ~0 b* o* Ltvboxnow.com $ w! w! S" Z* T. v
2 u8 ]& P, S4 ]/ I: d8 _
2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。
/ @- \2 W# _3 Q3 T) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# V) U( l% a6 f/ y1 L' t
% ~! |) S& M, p* p0 v* L% b3 Q. [# Ftvb now,tvbnow,bttvb% }( ~* s0 J0 o, J1 j, b- w+ e6 Q
3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
' g5 Y9 ]* F }( `& b. etvb now,tvbnow,bttvb
9 f4 F Q2 X3 S4 N; O9 `
) R3 {5 ], n+ q% Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% O3 I4 Z9 Q' e/ w8 s. G
4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
, ?1 d' ^1 ^# u+ `+ N7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E! O# T: w/ ^6 L 公仔箱論壇6 X$ h1 y6 f+ k. \" `6 V; H. i
tvboxnow.com2 U7 L# K3 P/ o N/ s9 u. y4 l- R; P
5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
0 {' `* p* X3 S3 ?1 i" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# u; d* p$ d
! g3 K# B+ P) R; i# b9 Y1 F5 o5 M% H8 T& J+ I$ [# c' n6 D
6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。
1 {, A1 ~3 A% e/ K6 r9 b$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K" X+ H5 E7 _
/ l, h2 c" L$ G- x) ^公仔箱論壇1 {9 P) T* U/ L/ z. R
7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 ]6 ^; O$ ^) N1 Q& k/ W# @
, M5 E4 V( q9 u+ U8 E6 S, `tvboxnow.com廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U' a. H3 D4 _
" C- S0 t- J- q' ^1 j* ?+ s3 Etvboxnow.com1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
) O* Y5 T5 ^1 e$ I. H- v 公仔箱論壇) j3 C& A& Y& p+ O M2 ?
2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
8 S( ^1 v3 ?! y% `9 d2 S% ?0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d$ u6 O2 ]" T3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
' F8 C6 @+ o4 s3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [* I- s; g) K& }) ^6 O, H公仔箱論壇4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 