# n5 ^; D9 u+ `2 E$ O- J7 P8 ctvboxnow.com大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb# g! a+ ?9 ]. `" E# T. K
' b, K9 z) X1 b0 Y; G公仔箱論壇
+ o+ D9 `9 u( f p3 _& }公仔箱論壇
; f* F9 ~7 [ ? 公仔箱論壇5 }) R4 Z. m. d
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇/ K0 [3 h2 F! f! ~( ]/ B3 a
tvb now,tvbnow,bttvb" Z N- O/ x- d
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐1 {; W! h2 O' d+ `0 T9 L1 F
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
! K" t \2 i R- D0 {# ~
) Y$ }, b W) m7 V! G k8 z公仔箱論壇巖 巉 但 味 道 特 濃
, H4 x' m+ G6 Ftvb now,tvbnow,bttvbJennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。公仔箱論壇- Y4 _2 d C/ X! J( ` }# @4 F4 ~- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) O8 Z4 B1 Z; q8 H# s
 tvb now,tvbnow,bttvb% `: f# Q0 E+ G9 X: O) `# J
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38( x0 O; o# s7 E6 `6 R0 j
用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
& e, u9 T3 p q) k/ A公仔箱論壇2 Q8 `) u8 u' |% w; T( p
/ u+ g/ Y. ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔 枝 薑 沙 冰 $32
/ i# P9 I: D, E8 MJennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
1 F6 T) o( k$ ]" e9 @公仔箱論壇 d: e6 v/ N" |, Z7 x) _
1 i- l F$ m4 `4 p% D btvboxnow.com和 牛 漢 堡 $118' Y+ r6 {% l, G: F: z1 n% _
澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。
& j1 |2 g3 I2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) H, A3 e l% L
 . N7 w1 v/ l8 _; B5 S4 l
藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
/ a; H/ A) O# |- ?) n0 Ctvboxnow.com上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
0 F) g) u% o5 Y# ^. |/ f: Htvboxnow.com
7 O4 F; p+ W) d& N tvboxnow.com K& i! w% s d o% s
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ B0 s) s% y5 f. G
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。公仔箱論壇9 L* A$ @" Y# y
- f# r6 [' U0 V6 s, B7 cGuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb" T$ `9 |' `9 _ w8 u* R( O9 l4 J
q b# l* Z$ E7 L. g' S$ Qtvboxnow.com tvboxnow.com5 D+ C. L5 Z8 X6 e
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
; |2 g$ G& H* f+ h
" L3 D w j5 C: D遛 遛 狗 寫 意 brunch
( s/ y" v2 Z& a: r- stvboxnow.com星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
7 z+ H0 w9 N" t" b8 F$ |tvboxnow.com5 A8 l0 X6 e+ O! c
 - L4 V" g1 Z2 m
tvb now,tvbnow,bttvb6 u- W }. E9 E3 b- T0 h
爆 漿 心 太 軟9 C, n# I2 {4 e1 i8 K1 I" d5 w( s
Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 s/ l, Y5 E3 m+ N; N2 b2 i5 H; [
0 K; X# X- i/ mtvboxnow.com {4 H2 P! H$ u3 V
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 d. Z- ]2 p: X' G# w; k- K& u1 v: V: j
朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
9 @ _* A* [! c
! D9 L0 ^& V c' c: N" V2 m. i9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ]' {' K# q7 x% j. b4 |+ _6 k: Q
 2 P& `3 K8 C, H U8 S: O6 c7 i
泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
9 N4 O* {9 C4 h# P8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。tvb now,tvbnow,bttvb' L0 a' |& x5 _9 `) W/ j
# D/ e: k* N& F Ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 O1 F: v X, ^/ e3 E2 Z/ z
; p6 U% w3 e% f4 f' Jtvb now,tvbnow,bttvb香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138tvboxnow.com, k' S4 U( N* A
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。tvboxnow.com+ |) P' e4 ]; k+ `6 k9 h* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 W. s+ B& }$ m v1 |
Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
/ H2 U# M' g8 D9 s* B. \, Htvboxnow.com
' p1 X9 i/ `, w: r! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [, R8 b9 w. x5 G, o* B, D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S; L, f! ~- O) dtvboxnow.com日 本 住 家 咖 喱
2 ], Y4 ~6 k6 u% s- w: D; A2 Ntvb now,tvbnow,bttvb日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。公仔箱論壇0 K. U. R# M9 R) S- D. @7 Y2 B
5 A8 o2 |6 c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 Y+ o$ l5 F3 u2 G
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
$ y2 }$ p9 q- ^; p; ftvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
4 U/ r) m; Q1 a# @; Y/ {$ Htvb now,tvbnow,bttvb. g6 y( I [/ m! q
/ |; V: }2 |4 Q f, Q公仔箱論壇咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78: C* l& a' g" K
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。tvb now,tvbnow,bttvb( n( N, Q3 o4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 M" i& P; z( u& |) \, Q
6 _2 r1 G+ I$ x, L/ r0 ztvboxnow.com溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
& Z @0 h7 ~2 _. ~6 T2 w# Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。tvboxnow.com |$ V" T4 w5 L( ~8 U' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ s$ J9 v' y+ y: D. G( k: O
, p7 M' |0 F7 p1 K2 w( u0 `/ i! K公仔箱論壇北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35
# G/ h( x/ h& @2 z0 C北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
2 I* u# V# M- K2 u1 Y9 a7 J8 J9 Gtvb now,tvbnow,bttvbEllen （ at17 ）tvb now,tvbnow,bttvb! e/ X) ~& h& o( p* ~( e
+ A' \! P; o9 e, Z$ F# m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 z8 k' ^4 m( n' k1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ |8 A# r' o. H
Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） tvboxnow.com0 Y" y$ C6 e6 S$ x
9 y2 r, `& }6 K d2 I- _# Q公仔箱論壇
8 q, d) o6 u2 Y! i9 N" S7 t5 w0 U% Mtvb now,tvbnow,bttvb( D/ N% Z2 L" S: Y/ `' m* r
五 星 級 整 餅 術9 c, v; t1 l/ H! s+ x
JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。tvboxnow.com- q o; d4 {: D6 `5 r4 g
tvb now,tvbnow,bttvb1 K* e! b( m0 B) }* L
tvboxnow.com- h+ z+ P+ W$ \( X0 R; z% k% R+ ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ w/ F5 h6 E c- |6 w) [
檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
3 J& Y9 K9 ~' ]! V慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 n5 m( g/ } }8 h
* }: c8 E% w& K) T# O$ ^tvboxnow.com
, `: s) i, F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com0 P( R. y, M* m7 P* i/ ~) e# k4 H
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
9 { v# \4 @1 C! Y9 }. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V a, l7 p/ s+ T& L& O
! o4 z% N8 F# c. _6 ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( L1 z) l0 ~! d, ?+ W- G9 h1 p
. l3 f% E/ ^: i( Y+ I芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26tvb now,tvbnow,bttvb5 I; R, Y# A; ~; Y& q, o9 r' l
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。
4 Q ]& s6 P: N+ C古 天 樂公仔箱論壇8 I, t9 Z# M7 u' j6 r
5 y3 [/ G8 {5 v& G, P) j" r8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
# L$ |! G7 t V% Y: {公仔箱論壇薛 凱 琪tvboxnow.com7 Z# @2 ?8 z- ^' e
' [! {0 s$ J1 w$ n% Z+ r
" j) r) ?2 r. R' X: k% w
- ^+ t6 L# s1 ?8 l) AJam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 