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糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條tvboxnow.com: k4 p+ G0 r# {% k6 z7 L! g6 i" e
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1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。 ; g# u) Z r& E1 y
* h0 i n# I. s5 n; J' dtvboxnow.com2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。 * F% V* ?0 i# J# {0 q& z5 O
& {+ K t; C: \. z* ?( A% h; L Z0 o3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb9 d( a( q! m; v+ A# F
4 D8 x0 l$ J4 T& G% u' Z8 U% O貼 士公仔箱論壇: b ?5 u% [) F3 b! j
紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。 |
發表於 2009-5-22 02:02 PM
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發表於 2009-5-22 03:49 PM
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