無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
# s, `1 C! r: C* H' @& T. r
! W9 m6 L. d9 n6 d ) L7 m+ |5 w9 ~ ~2 k# v3 \) g
7 i( ?5 A* T5 n8 s. Z0 J5 i
 % {! I3 F. J: [/ ?7 A& t
% X# e7 I; T1 z7 p& r$ u《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。1 ~5 _6 P, D3 W
tvboxnow.com; T$ Y4 g* q: v. X, Z
 6 i$ r7 f) G8 G$ j
$ I$ F5 Q4 S, S2 q0 Z9 a" H+ u( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美 軍 留 下 的 香 腸: T% D% q1 _! ~3 L& ^# l
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
4 k% l3 U) n8 l4 B3 h+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* i. u& A6 {7 e) O! b& C
 公仔箱論壇0 f: q( K" _- `$ c; \& B
z$ c+ Y& Y5 j4 Y) k- E
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
/ P' E7 S) y* n% V4 n" [! z試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 I- s; \, c P
3 m7 b/ S: P- t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w U( s, s5 y. ~& Y
tvboxnow.com& c& G2 }/ j4 R/ c) @+ c. L Z2 b
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
9 ^% p, g6 r. ptvboxnow.com韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 L. d+ G2 f a, U5 ^
9 }4 }' k. E# u9 h6 utvb now,tvbnow,bttvb
5 U# k k6 Y: S1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d0 y {/ O: G. l1 |1 N/ O* i公仔箱論壇鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198tvb now,tvbnow,bttvb2 g( y7 _, q# ~' D, `. S) n# I0 f
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。. b: h- F5 Y; N9 Y: K7 T
tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 G# g0 u( q% z/ C) X5 S6 P
 tvb now,tvbnow,bttvb: S. X2 a- _- W X% Y8 U
# ?; n. `3 p3 X4 e G# O6 o燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $1302 ]% F( b: f1 u' ^* M+ |4 u* o
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
, M: l$ b0 U" Y) W$ J
* q" H1 s n* d( xtvb now,tvbnow,bttvb試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
7 @0 ? I5 R5 T" T! r公仔箱論壇4 S& R$ Z G4 J7 H7 v0 L) c0 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ q' u l+ }) P
5 i1 \/ U( J) w+ Atvb now,tvbnow,bttvb大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝tvboxnow.com! q+ \ @; H+ v; m8 P7 x/ n
在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
* l- f* }( G4 S: G! m6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 J+ U. Q3 r) W$ T# W- k
' h3 ?5 H7 G7 J/ L3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f: O: U9 a( w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $1804 Y; Z I/ z. V
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
2 Z- O$ L' Y7 i4 ?tvboxnow.com5 m" c* P5 H* q
4 t- A$ F, ]! z& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N& G# M& u" M( H0 Mtvboxnow.com其 他 推 介 4 q) i9 g i$ f; c2 q
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
M8 g7 t j d1 m# H9 ]tvb now,tvbnow,bttvb在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 G* P) P. ]( u
公仔箱論壇& O* R0 ?2 L+ y$ C( A
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。5 T h5 G3 t! }7 R5 Q) ]% {
tvb now,tvbnow,bttvb0 C) G2 v; E: {4 p" Z0 C0 r
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
6 a2 R% N0 `6 f" N' ?* I5 A- Ltvb now,tvbnow,bttvb「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 tvboxnow.com9 u" Q$ W. ]2 @2 s) a1 A
3 x0 C3 X0 W N7 E Q
 tvb now,tvbnow,bttvb! x& F8 n2 X7 z6 ]
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
7 U+ r( E P: r( htvboxnow.com9 z" P# V% l2 Z( x- u+ c3 K
8 s# R1 d# K* U) N& j. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
" Z. D8 X4 Z4 E! R; q
7 S; }; |3 @& g7 Z% `4 b- btvboxnow.com 
% R" S% R6 x& A5 ytvboxnow.com
& m4 c. t3 Q- A, M& R 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） tvboxnow.com! X! n% @+ j* o
0 O1 \8 n7 J( v
+ G6 F/ s1 o( s9 J% z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 K" L- ]/ `3 o: v2 U- E
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
! ?5 v1 ]' n* Z; {; |' j( \( o在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 tvboxnow.com' Q8 y$ m8 Y5 i% U. j: x/ Q
7 u$ Z* _( P$ G) Ytvboxnow.com
}0 F2 X: S, o. x3 ~池 珍 熙 m5 J' d% A7 P; X4 q4 E
9 Z6 ~& [, y8 F( a& @公仔箱論壇
% [% R, @0 }" j: wtvb now,tvbnow,bttvb金 經 理
l+ i) A1 e6 P+ J3 }' \. Q2 ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! I- J8 ~ p) C* \
1 d2 O$ [4 T5 W5 g6 S( f! A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# l% l0 m! P' \3 K7 k
傳 統 石 頭 飯 $100
" G1 H2 i5 B s( ]& ?tvb now,tvbnow,bttvb生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
0 X+ E9 B7 Z! Y* h1 A
- ~, }' g* b8 v3 ~) z: Y, r公仔箱論壇 公仔箱論壇+ N4 e% L$ M) U r9 j7 g
公仔箱論壇3 n6 P2 U$ f6 Y; a" ]. T _
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
# R" l# D8 H. R0 l2 I3 I* R" b配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
7 s1 r+ g& _$ l% h p3 k# {
% \/ k4 S2 a# i, ]: }$ x+ btvboxnow.com
' |0 p8 Y# s# r4 h9 `0 H2 F- Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ c( }: e5 R2 s$ q4 {# Ptvb now,tvbnow,bttvb辣 海 螺 冷 麪 $220& x* f. K) c- w3 I$ H
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
, [" g5 e9 S; w& o# c" P3 Y6 \" ^- q$ D5 ~8 I5 g
8 |1 R4 y8 g! S/ w+ E2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% c( l3 F7 a- J% Q( I- M
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） tvboxnow.com: w/ P& J& t; U7 G/ O6 D& G
+ ?: z) o" X, G
+ }& {! J1 O$ I, Z! ?公仔箱論壇
: i& l0 S1 ~' _3 l3 Z" p2 ctvboxnow.com蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
/ ?4 C$ b' A9 E4 @. z4 d2 ]tvboxnow.com金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」tvb now,tvbnow,bttvb! W# z' o0 u# w3 P( t6 P
2 B5 C/ f5 j5 h1 N6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?( O! I* M- @0 Q7 q- S( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 I$ g+ Q( h& ]# f
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
: ]! M; Q; W+ r* p* Itvboxnow.com經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb& l( k- S+ F! x$ H' Q4 s
' \- F& [5 }+ J( e+ X. h- p4 W
6 P/ P) T9 m! }0 ^( K2 i公仔箱論壇蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69
: z7 U: `$ s r$ \0 |4 Itvboxnow.com（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
* Q& s9 U% J& C" t; d4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N8 V: ^8 O) L4 k( V; E0 S公仔箱論壇+ Z/ Z( m, T6 u1 x: z! Z5 w8 j
韓 式 海 帶 湯 $69
( ^. `& _( }- h! a, b淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。
* A8 W5 U9 |2 A3 _/ Q+ i) itvb now,tvbnow,bttvb
* W( U9 ^4 N6 E. L: Z! N: {tvboxnow.com
/ f0 c) y: B0 j% A
) b7 W, M% ~. s8 R% o2 uEric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 公仔箱論壇/ _4 J3 G' V& s" U; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 _: n" F7 `- y" ^
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
z- Q3 S( y e0 H; K1 c) D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, |* z+ ?9 M t9 E公仔箱論壇 tvboxnow.com/ R. \$ k8 M; s) k, n( n
. @% s4 P. k& K G% X; D
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
! u9 W; I- G, A: B4 x4 `tvboxnow.com |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|