[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。公仔箱論壇$ @: X% V8 a2 j
材 料
  p3 n: k. z/ h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量tvboxnow.com# [7 ]/ L0 k3 D+ X/ X1 m
做 法# n, ~; M% O2 M, b- h- J% Y2 F

' g) @2 A- X; |+ ]0 v& |* G5 Ctvboxnow.com1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。tvboxnow.com3 a2 X6 F. s9 O5 y( [2 L9 p

! e2 ]& F' K2 ~, T% V公仔箱論壇2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。公仔箱論壇2 I6 G- H6 d. t7 C- L- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 A$ z5 Q7 i% \: z0 x3 I
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。tvboxnow.com# K/ ~  `6 o' |

( }1 n" X: P0 k  S  O6 d2 ~& g( T* ?公仔箱論壇4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
3 x+ g' T: b8 k貼 士tvboxnow.com2 b" `) [$ s* R5 W
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。