[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

  g' r/ E2 z" ~- \2 r7 ytvboxnow.com莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。公仔箱論壇7 q+ T) ^# D* O; O# {
材 料
" o& k" ]" B; G公仔箱論壇斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
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/ e, {5 h  ^* E- D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
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6 G) T& F9 [/ R: I) U2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 d8 u) s+ O% P# f

& ~/ ?! E  p9 f3 K$ M- M公仔箱論壇3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。; @. x3 G( Y. g' T; J

$ ~' D. w) g! q" y. X# g4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
2 S+ E0 s) c7 u0 ~公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 i& B& i  B+ o1 O* l# s5 }
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。