撰文：何倩瑜出版：2024-07-16
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食物環境衞生署食物安全中心今日（16日）公布，百年老字號油麻地廖孖記的「廖孖記衛生腐乳王」樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，超出上限12倍。食安中心提醒市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。tvboxnow.com& i- Y* L9 o. y6 ?6 X: y5 W
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5 _8 r) V( c0 L% x; Rtvb now,tvbnow,bttvb「廖孖記衛生腐乳王」跟進樣本仍檢出過量蠟樣芽孢桿菌。（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# w- e1 b3 ?! d) N: K4 z( W
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早前西營盤零售點一個蠟樣芽孢桿菌含量超上限三成
5 p4 F$ O7 R8 @3 Q5 d公仔箱論壇食安中心發言人表示，中心早前已公布透過恆常食物監測計劃，在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，為每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時，再於7月9日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意，即該樣本的蠟樣芽孢桿菌超出上限12倍。生產商已按食安中心回收受影響批次產品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% o7 M# a3 F1 G: c
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發言人續指，中心早前已向生產商作出指示，惟跟進檢測的結果仍屬不滿意。中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線2730 2968，查詢有關產品回收事宜。tvboxnow.com$ I: w0 O7 f4 ]; I
) ~) F* A1 z) Z }) U問題產品資料如下：tvb now,tvbnow,bttvb& K& I/ T- c1 J s
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產品名稱 ：廖孖記衛生腐乳王
$ L9 d9 {6 l P5 K8 V: D# b來源地 ：香港
) h% ~5 Y8 [$ T+ H, Utvb now,tvbnow,bttvb淨重 ：255克
/ P2 D" Q( K! S' i- R3 I6 T, e此日期前最佳：2025年8月7日! f$ [0 T! j3 e# c& P' K
生產商 ：廖孖記有限公司
% s2 Y- q# B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' s1 f* W7 H. a0 G
攝入過量蠟樣芽孢桿菌可致嘔吐及腹瀉
6 F0 A+ b% q- `4 H& z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb食安中心早前亦已派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程，以及進行徹底清潔和消毒，如有足夠證據，中心會提出檢控。
: x$ G1 l/ S/ @1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v# t$ q0 u m$ h發言人稱，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。 |
發表於 2024-7-17 11:27 AM
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