! m5 b/ e- d) T, Z6 g' utvb now,tvbnow,bttvb
$ d3 b* N1 v. t/ P" r/ i$ I6 Gtvboxnow.com材 料tvboxnow.com; G- |- }, B2 m/ V5 w
新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許
3 s. ]# R$ o1 A0 H! e' z6 j( @& @4 V3 `) C' |
做 法
! i$ G6 I/ W9 W2 k/ x- utvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。
I7 {- C+ x& a! {tvb now,tvbnow,bttvb
$ ^( J" H0 z v! o& a2. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。 6 Z }9 T6 S( O" J
c6 k3 T$ }4 Z( d) ?8 u. `' t
9 `8 V9 g' j( P5 z9 D0 Ztvboxnow.com貼 士
' y$ _' ?; J9 b$ r' Z( h2 A: A" q2 Btvboxnow.com用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。 tvboxnow.com( Y0 f4 P# V# N/ v: S9 O& r
|
發表於 2009-5-27 02:03 PM
| 