材料（4人分量）
_/ `- Z2 d( m* M! V: h芋頭半個（約半斤）7 j2 \- F: {1 Y
生油1碗
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5 @! A# R2 I+ }# ]( O* S- ?調味料：& u& n/ _! b# Y4 {0 V
砂糖1/4碗公仔箱論壇9 P9 k, H, U% F, R- b; T" h1 {" N
水1/2碗
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做法：
- B. V; Z0 \; `! p& d0 Y! ]# @1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ K( `/ O) |$ K$ i: U
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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2 I) m9 r# i+ G2 l9 S公仔箱論壇4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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