材料（4人分量）1 p# ?( ]: v5 z( s( f
芋頭半個（約半斤）tvboxnow.com$ E+ m1 ?+ A* v1 v1 u
生油1碗
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調味料：7 f% p/ @) I$ o9 F' T" I* a
砂糖1/4碗公仔箱論壇' z: M) \& T4 Q, Z. a
水1/2碗
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做法：
, Q& d/ ^# h& b3 @! ?公仔箱論壇1)把芋頭切成大小相約長條狀.公仔箱論壇7 I6 v$ S) }* Z& L+ M
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.# A6 U+ ?1 g' y" M* f
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
7 y3 [3 N0 L: M" H" t& E6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E! i4 a2 d9 b$ n0 I9 xtvb now,tvbnow,bttvb4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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, y M, g9 x m2 K5 [" ttvboxnow.com5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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