材料（4人分量）6 o; n; f+ s) H. ?9 O }
芋頭半個（約半斤）tvboxnow.com Y, n5 H3 N8 F. A
生油1碗: e9 T; Q2 ^$ n' H
2 Q. |( K5 L/ ~! |/ _調味料：
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水1/2碗
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J- m$ v$ T- P, `, r) h% y
1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvboxnow.com7 ]7 w0 q% i# v- W2 X6 I) [. u" d) C0 D8 ]
- Y* R/ V# N6 W k) b- E# G/ j* ~2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇: e/ k8 y1 m# h( {
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.公仔箱論壇 ^1 |+ j; ~- W. W7 \7 m' y" x* j$ ^/ B
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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