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材 料
5 s" y- h ^# d9 R' k4 ?+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 ： 150 克 公仔箱論壇7 ]3 s6 P3 {. i3 B2 t
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
$ \0 k- c3 d# V" h. x w" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
, |5 x% k5 N) A1 \6 s. Y9 l6 I生 粉 ： 1/2 茶 匙
- ~2 i; m! |* @7 a; [公仔箱論壇半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
' k, q+ A1 `: C6 _6 H6 c6 |* Ftvb now,tvbnow,bttvb0 G U' [5 q& T* w( v+ V# Z/ g, H
豬 肉 調 味 料 ：
# m$ A" S2 j$ f生 抽 ： 1 茶 匙
" j: L; o/ q: ~鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 2 \& b4 `2 e% c/ f0 J
生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 R- F/ T& i+ ?
麻 油 ： 1/2 茶 匙 / h6 ~1 @& b% a6 f8 Y/ F1 t8 k1 V3 t
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蝦 米 ： 1/4 杯
* M5 [( z8 }- ]公仔箱論壇冬 菇 ： 3 隻 tvboxnow.com- i% ^- x2 _+ P4 L3 z7 s
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
4 ?4 Z9 F4 v% D- {- s( _% p, u# v公仔箱論壇豆 腐 卜 ： 12 個 tvboxnow.com0 x6 n* D1 X: m4 _+ ]% S$ f% R* L& G
生 粉 ： 2 湯 匙
2 G+ C. {% t+ L' v" A! [油 ： 2 湯 匙
* }" L+ p- n+ B5 P1 U9 @tvboxnow.com冬 瓜 ： 750 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* z6 N A' N* A2 z
薑 ： 3 片
9 X/ n& ~! ~6 H. [8 y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
; E, v3 n4 I$ L5 [tvboxnow.com生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 tvboxnow.com4 N4 h6 d0 T1 w
鹽 ： 適 量
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準 備
0 I- U2 T5 W; c2 K& ~6 a公仔箱論壇1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
& X1 s* Q5 V/ P! ^. b* Z/ C2 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
% [1 @ }9 M& [% V. n' u6 x公仔箱論壇3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
) P* r+ w5 n( z- o- gtvboxnow.com4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
6 |" H: s- D5 C" {3 G) W0 J1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' j! c/ x) w% L) Y1 \& r
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
, M+ g# z' s* f; f1 a* z9 r' `1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 1 C! }2 [! x" Z, x! A
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。tvboxnow.com" Y( h4 T! P7 L9 w6 p
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燜 法
# u$ V2 J! i# a4 N" _. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
0 D7 \/ M l/ i! U/ N0 a+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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