材料tvboxnow.com0 F2 L( @$ l [; u
原隻鮑魚 1隻
) v3 p5 Y# g0 a5 i: N$ L- g+ t冬菇 4隻
4 Q n: u- A9 Z1 z* e7 Z& e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒
9 {- ?) E+ v, E# S8 ~# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ s" f$ {0 [, ~* c5 c6 O" C
米、綠豆蓉 各半斤tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 y& i6 e4 r
荷葉、竹葉 適量
, y, R- i; i5 M' W1 h" {tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 q, ?* P% j6 x5 W9 F" W9 [
製法：
* `$ \7 u& ^/ U. V8 b! ]公仔箱論壇先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。" g0 m3 R( x) t0 P, @4 M
) i9 x. m# v5 k% E( ?tvboxnow.com
, m' [8 P& G* J$ Y3 P. L. `tvboxnow.com2 b0 U$ j2 a2 q& ]& |7 A
6 T9 M0 _, t, e% j& ^# S2 Atvboxnow.com懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
; Z$ Q& ]9 }; }- t$ U, @3 {4 k& g3 h
 * L- D" ?. u! o1 T' h
Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
: l2 d* O( Q' ?( B. T, Y* n公仔箱論壇
3 G% B: c- M- A7 M" \( f3 e' s Jtvb now,tvbnow,bttvb
. ?9 ?3 R2 K/ y公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
3 @2 B. }; m' z* E `* q
% F% J: t! |4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com/ y& l, [; c/ B: F. [/ P$ z
Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
. Z, E% h- v1 X- @tvboxnow.com/ K6 T- m: I0 i; }" X/ M
|
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 