材料
S( B2 Y/ Q% K, n公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻
+ N `0 ^0 `: A( [5 ?' J% g公仔箱論壇冬菇 4隻
7 ]2 F$ q/ t s5 p+ N. @ e瑤柱 3粒
v9 _/ H$ o' N( T4 f d; Xtvboxnow.com鹹蛋黃 2隻
; n5 U# j I3 p& ctvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤tvboxnow.com* U. w6 S. ]3 ?% m( C
荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇; J* b5 D7 q1 |- R9 }( I; t
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* A; R$ F5 q6 |/ D) t
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 y9 ~% j4 w$ a- o8 F
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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