[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

8 c- r1 W: _# w: p9 p( Z/ Wtvboxnow.com材 料
4 m( F- I& Z# d+ e+ b! V) b公仔箱論壇野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許公仔箱論壇1 w* c, Z% ]! L3 ^" M. |
做 法+ ^  ]. e: R+ {" \- L+ K: f, W
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
' W& J4 p$ N) S" [  D; a* |+ T公仔箱論壇2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。tvboxnow.com) S( E; T/ d5 ?$ r. H6 }4 y
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。* Y- t1 N4 T) p
貼 士tvboxnow.com  c' }0 ^0 H, n( }8 f' o2 d
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。