主材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ e# ?' z! Z/ R& b4 T+ I3 n
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
$ }2 a$ f0 E9 t, a: t6 K0 [9 p5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T5 Z0 G. B5 s' Xtvboxnow.com拌料：tvb now,tvbnow,bttvb- y! L/ ?, D* |' N0 ^3 E' `9 s$ E
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ G$ L5 c3 g6 H
, y! C1 _" e5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
U5 z6 t6 ]! E鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
/ U+ w& a9 w$ h6 f' Y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! d l! ]2 g+ ~
tvboxnow.com. { D4 T1 q- ?& O
作法：
. ^( Y: E9 ]7 r" c, J8 N: H% K* g: D
3 e: M. C2 M6 G5 X3 i/ X2 u1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
" A& {8 |8 E/ N1 W. t* s& o9 b! ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb& k" m- c6 r' h# I7 _7 y- {/ N
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
0 d: s9 f" D/ T5 @ i% r; P8 \+ u4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
/ {) ?+ g; B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
3 g9 H+ I9 p% [! q: d6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ e0 S! q( ^$ x$ Q, x* H' V
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
6 o$ R. ^6 R' g; y/ k$ l8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T {! H/ Q3 x# n2 l( T1 z
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
| 