主材料：tvb now,tvbnow,bttvb- n, U; R9 v) ]1 W, P) _& V& p* c
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. o1 j l. D( X# q) S/ h; ~$ B
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拌料：tvb now,tvbnow,bttvb' k- R7 n% J' A% A' w; Y
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, k7 }; d- H2 m( H9 i5 P1 ^
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調味料：
; ?$ ]% `7 K/ d/ }0 v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇7 K( \ A# D! D/ V8 s1 O
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作法：7 J+ o; @" A1 H4 ^, A. y
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇' h$ ?: P( X; j* n
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
7 I+ R" _0 y1 e- z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
: I! z* K1 [' _$ r7 Y6 K4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。公仔箱論壇! F/ e6 d) I! m. k0 X
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c% L# Y2 p$ g* O! j
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
. r. g* ~" V) K6 L4 Htvboxnow.com7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 R6 ^: X+ i5 S, s
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
. Q1 r& p$ K. M' x! J, Etvboxnow.com9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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