薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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8 f/ R! }- L# C5 X. P2 L& A公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣
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6 ~' [2 g; J# W0 g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
7 Q4 f0 u1 j) l. O+ A) ]特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
. _* l. u/ }8 a( Ntvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇 ]1 l3 K/ X) a$ L0 O- S6 O) y; z
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
4 g, ?- s' C" Ytvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 `* y. x0 d" d5 g6 B/ J3 E0 z Y {
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
/ w& S7 l) m+ J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
* ^& o! S: p6 k) p) t t特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
. I3 e" q$ _. L. Ytvboxnow.com味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
& Z: x, k5 W$ `- m# v, Btvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvboxnow.com9 X W! W: J5 u5 E, F7 F' h
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味公仔箱論壇5 _. k! h7 u5 W, G& e* k
男 爵 薯
, _- J7 ^ {$ t產 地 ： 日 本
6 v9 a6 ?5 Y9 R0 D/ t z4 s特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
9 P. X0 a3 O% F( t1 Q+ ~! H味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb# F, g+ a3 |9 I% ^% L- h$ _2 [
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
) N$ e0 g1 ?- u( P. T/ z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb+ y! J" g! f$ y5 `( T
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Cherietvboxnow.com. F# z3 |; n6 ^: v S. b) Y, ^' J; g
產 地 ： 法 國
/ H3 x8 y% w* O' n特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 4 E# y/ o8 ]1 r3 T# Q
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 ~0 W; v; H' m( T+ @. J; _
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
! i6 u8 S4 M C. r; o- Z+ n售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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. U. s( x2 ?- v& o: W/ O. e! Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ S; }) |0 x% }2 b6 K7 ?4 v" A
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
4 h' [) q5 _0 \. Q* h5 A6 n公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
+ o, f1 r; I2 j2 q5 S7 g! l0 r& h特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ J B3 `1 N; i r: P7 _- _2 H( K
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 0 n, t3 E' e) {3 H/ U
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvboxnow.com6 `! ^3 j1 u/ k1 u# }# l
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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- P- Q/ Q2 S: C4 h- w3 s( B2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D! \! m S; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueentvb now,tvbnow,bttvb2 [, o0 C( _5 i4 Q' G
產 地 ： 日 本
u) ?! `0 J( N. t特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
( s, G2 K/ c: d: i+ r( Z# u7 rtvboxnow.com味 道 ： 香 綿 軟 滑 & ^3 P D5 P- x/ ?6 ~, \
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
5 p& Q; l/ a6 D- D: N1 l/ A公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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& y& F/ V I3 F公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ c% [6 [% @
產 地 ： 美 國
+ t$ F# m8 Z; Q公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
( t8 W9 U- |+ K味 道 ： 質 感 較 粉 。 4 A* j) I* m& {* ^1 m. m
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ v7 W2 n0 D2 _# ?5 ^
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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產 地 ： 德 國 ; I+ `& I4 D0 m+ ]
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
4 O& Q2 a- _) S. l. Z味 道 ： 肉 質 粉 嫩
) p8 _6 H. q" l1 c6 D+ B/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m$ r5 l$ \% _/ ]
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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6 q, M% J+ l" a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' V! H9 F( \2 l# B! C
) ~ a1 O/ j! v" atvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
2 B% c' t* w/ D5 ^) [; T$ j* Utvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
; u. t5 L! \9 i, w9 T, Itvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
$ M, m, o3 K2 T味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
- y2 d0 x, F- O6 F/ I' q烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h! \8 r: B. Q% x" N' Q
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
7 P" H# V( k# j: k5 r* e公仔箱論壇; ?+ T1 O/ @8 {( }5 `6 [
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黃 肉 薯
& f5 w+ D8 m4 E) x1 k產 地 ： 中 國 " K; \/ n: H1 V: S' O5 `
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb: H' Y% e; R8 h+ f, c
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
% |2 Z7 S5 _3 w9 I烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
: K8 }1 r# u3 S$ b: m* Q& mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
! @* G# ` M0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, H/ i; ], W: l# N* u: d
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5 \3 i' K4 S- z: C公仔箱論壇Yukon Gold
2 |$ z% L6 |5 H公仔箱論壇產 地 ： 美 國 8 |1 M# W# x% d7 X
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
0 h. m( Q2 r- }- d. }# [公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 & e/ L, d" n, k3 i6 T! Y! q
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
; X% o( D8 ~/ W0 C8 N公仔箱論壇售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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公仔箱論壇3 Y7 l+ [# ~( R j, G! }1 A
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
" J' D* U7 V3 }' W4 s2 \& _公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
# V" N; c J- X- J w; T5 E( Ctvboxnow.com特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
* l# X1 M1 `2 C% {5 t5 z- Q公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
/ o4 K6 r2 T l" D2 C$ o/ S公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 , S, u' P& `8 v: _5 _" r; E
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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* n$ q H3 R9 N. m6 ]Sante. f- {( c7 o7 w3 p$ w# p
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇! ^/ X2 k; i3 l1 w# ?, n' A: _8 b
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb- G \* A2 M! x# P( |" o
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 6 ?9 D2 O: g R# ]$ K. N
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
+ g9 Q! U2 _& ^售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
. \6 P" N1 @7 }) S6 p1 m, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb( O- B4 D7 d; q9 U! G8 I
產 地 ： 新 西 蘭 tvboxnow.com4 E) U5 l4 [! I/ i3 k% M
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 tvboxnow.com! c. G. q, q; y& R' z) Q3 [
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 t' n T. v
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb* @* {; Q' ~6 R4 l8 D
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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* F/ Q4 Y3 n: w+ S/ D新 薯 （ New Potato ）
* l0 N. K- X8 d' |+ r) h4 Etvboxnow.com產 地 ： 澳 洲 * A+ a. ]& f% l2 E5 }
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ U% L8 }0 |3 m1 P% f- p) i. z, U
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 tvboxnow.com( Q* T" F+ a6 X9 `
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
) U, u" L, r* E3 I1 D* {" j. W9 ~$ `公仔箱論壇售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
+ B! K4 p/ L6 j: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# U7 W: X7 K+ R: G
點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 `' T& `/ c: W# i
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+ g3 x% l7 z0 z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
+ V, A- G6 k% [2 i: Ltvboxnow.com． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvboxnow.com- V* e; {/ p; H6 v
6 v4 v7 |5 N/ b) U公仔箱論壇怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb+ E" t+ c# ]0 s* a# j+ O: h( v
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F) i5 D! \2 V5 Z) C
公仔箱論壇% ^+ ]4 V" j4 q$ U
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 h7 k3 Z5 k p' { x# [
+ N9 W- \# _& K8 l1 @2 l． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。# O7 S3 b" ~& A
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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