薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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6 I5 B! _' @) d y公仔箱論壇
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! u' y/ w8 [+ I2 z9 l; s) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 紅 色 靚 樣tvboxnow.com S E' ~. y- J3 B
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# m( Y; T: _; L2 a: n: F: a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 M e3 C d
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% w4 B1 T+ u$ z2 i' R
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
. @3 \7 z2 N4 ~9 `$ x烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
. v, X+ x- r" c* L3 qtvboxnow.com售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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9 W, B& n0 S, ?- H* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s( @: T+ \" G9 s6 @
獨 特 泥 味
5 b! `1 m3 ^9 k- U* `tvb now,tvbnow,bttvbPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 0 B% D! C6 w$ B3 b3 u
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
# ]1 C6 k; S: Z0 |- I" l' W公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
: L- z* C* h, N. x! V味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
9 ^9 O6 n& Q$ n8 U烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 6 d. D4 B5 I% `" `
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）+ w: P; _& _+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ _6 ` r o7 J
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5 n& r6 k3 z4 t7 b0 b/ C' I! a有 奶 香 味
/ U( Q4 q! J9 {* p& `2 T. [8 l' U& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ o2 y. X$ I. n
產 地 ： 日 本 tvboxnow.com6 ^9 W" C/ P& W" A5 u- C/ X
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
/ }3 h1 L* H$ H6 u; ~( E, R7 J3 m" ]公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ k _ Z% N8 a$ s4 r1 `
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
7 h! [1 F) x: O5 g售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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Cherie
+ K i# x7 ^9 \tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 法 國
( \" M& L9 T* N( h7 X1 x: x& W* ltvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 m& E/ i3 s; M
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvboxnow.com% D" m* j$ C# B# {; h- R
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
6 T. c; N/ L% i4 x: K7 T5 `+ q; W公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ o9 f0 D$ b7 \
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, G& g( P3 A5 [$ K c& ]. OBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
( b- r4 Q* j4 |: D: @# }8 ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
# s0 i2 a1 x- b$ ~( _tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ M P) N" q
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
) h6 L( t9 z( x, E# H+ dtvboxnow.com烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
0 T& k# ~# d9 N6 }) {& N公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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產 地 ： 日 本 $ ?( u3 ?: U5 T
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
9 e# E1 n3 j8 d# J Q: T味 道 ： 香 綿 軟 滑
' g* V% N, d0 q# `2 V4 j公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) l2 @) N& H/ e# U) X0 \
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇' y' h* x. I7 s! q+ W' f7 t0 T: |
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& N4 `: g' Z. @. R4 nRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
0 m# J! C E L+ A& S0 }tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國 tvboxnow.com8 E) Q# W. Z7 |. Q9 \" Z6 x# {
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' k: B, y4 K* k0 X) R
味 道 ： 質 感 較 粉 。
7 s' y& x c! h* J- _6 L" E w8 G烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb: V# e: F8 L9 `' z
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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Agria) X! V8 M2 t& a/ R/ t
產 地 ： 德 國 ^$ Q0 A' u9 Z3 c' J* @' S2 u
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- L: Y2 s- W6 v! E
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
* J$ B! [) A% @: d1 s烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 G0 l8 i! I! ?! t# g8 } K: ?- e
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）8 ]8 e) p! t$ v5 F
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）/ { [1 f: i% q7 A- g. M* U# T
產 地 ： 澳 洲 tvboxnow.com, w' x8 C# N5 B( n& L
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
& V1 y) [7 R8 b$ C# i" u) W% T4 @% Ktvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 . G0 o1 `, |; q( [; Z+ X2 S
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 . ]( [1 a$ i" T* N: o3 C: C1 }
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇5 w7 V/ L9 U, E; h
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3 K6 g8 ~' b) p9 s+ K5 h黃 肉 薯& s# a6 Q8 L; B3 x
產 地 ： 中 國 tvb now,tvbnow,bttvb# p% @& Q& B% @: g3 o# r
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb, [# A+ k( b$ E2 [0 C
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ( Q7 ^) k* W+ N" i
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
5 m4 p* \8 n1 z$ R0 C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇+ w: g: ^3 ^: e2 e$ \- K
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. `% W% T' i) @$ ?! X1 w) [; q公仔箱論壇Yukon Gold% N: F/ ], _! P) B6 [$ B
產 地 ： 美 國
; O" ~- C& h& Y* N( `: stvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
; i+ j% `+ \& f P公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
+ \/ s* F, X' P( Wtvboxnow.com烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
3 O9 T8 I, j: h- I& F. i+ ] Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
* A% h% }+ W( P% g) |7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 i/ h* o4 X, P, U! B
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; W" H c, y$ C; @8 V1 jBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 C: k* V5 a+ t l* j5 n
產 地 ： 荷 蘭
0 x0 J9 x% O3 x$ h- E* k特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
$ b, o' f3 Z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb* z* U' r4 W6 P. I( B2 x' }( l: U
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
0 i- |6 m" ^$ N0 m2 c. [3 ]; C! x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb& S7 }+ v1 Q$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! s$ b+ ^. t! Z5 Z- h7 W5 r
) ]2 f' S0 l! i, {4 wtvboxnow.com
/ B# x5 a1 \& V6 a( y! v) q' [tvb now,tvbnow,bttvbSante
: p6 L6 P+ L8 T& jtvboxnow.com產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇8 t9 }( s4 I' i" Q g: K
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb p8 J5 q4 M3 `: ]& @+ w# N. s
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
* k; n* z0 \: i烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
+ w) U) m! G( n* v7 ~9 v, \) I公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
. `$ a$ L: L0 r1 V& I$ `7 P! M公仔箱論壇
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Rua （ 有 機 薯 ）7 { E% W/ F1 Y p- d) F
產 地 ： 新 西 蘭
8 T, O' s* L% w5 Mtvboxnow.com特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇: K$ P+ G+ b' p1 e9 R
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
: d" U& S6 {& n. x( y* htvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; |8 e& ^) c# Y% J+ l+ W( J% ~3 U
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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0 I0 v6 f( {/ T9 qtvb now,tvbnow,bttvb " \3 N$ y4 `- k# Y( G J" ~
" b' R* Q5 _ {6 t( z) D新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇4 K( H( E+ h/ D6 C" L5 ?# c
產 地 ： 澳 洲 % w8 |, B/ k+ w8 `" |
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 ! b) _4 \# P7 }5 x; ]; Z5 n: s
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
X X) u: {" y) utvboxnow.com烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb* t: M- B) h+ Z) H2 I7 d) C
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvboxnow.com: | r0 o5 c }1 A7 G3 m0 U4 j' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 A0 A, k9 n7 r6 L: d' d
點 揀 靚 薯 ？
" s: C' H+ M7 H. z+ [ \9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w, ?1 O% y( r2 V
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
% S3 Z b7 M6 z5 h5 G公仔箱論壇9 @" }2 Y: a* V6 y5 G8 W
+ Z5 e* [) ]9 B) M% R． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。4 R5 r2 @* o% D: k: R
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb0 s" K% w: Q) u% o
2 \3 `. r% M5 ?% ?: j5 ttvb now,tvbnow,bttvb怎 樣 儲 存 ？
/ P% \' s5 ?: A． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvboxnow.com7 k* ^( Z- X* h
tvboxnow.com6 v, m6 H0 M# _! m( s: \2 }
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。, e7 W* H8 J1 y* i$ J
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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