[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

" \6 M1 H! i2 k1 A: d  a+ a- stvb now,tvbnow,bttvb材 料
! D0 w/ Z8 R- K9 F( u, i翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
; @$ e% a4 I0 h6 V3 B調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙# g& z7 [+ v  h( z
做 法
+ D% P. M, O5 X. B$ ]tvboxnow.com1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
% p4 ]- z2 Y/ \) E# ]" V) `8 {公仔箱論壇2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。tvboxnow.com6 V* s5 J; g, [" w( m% ?
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。tvboxnow.com& h; r" F' M, d! i+ J
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
. v* O6 y' I- f6 v% ^, ^9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvboxnow.com3 ?: }, @6 y# @2 `! A9 Q% ]" u0 [% A, B
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。