[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

公仔箱論壇5 I  g8 l  P: N  t. r" W
材 料
, g5 n3 I0 s& a翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& O+ {, f; O5 j5 Y& y, @
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙8 g. Q8 z4 d6 @' E+ M% k, [1 K
做 法tvboxnow.com4 W. C1 N- g( F
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
9 [2 o! Y; r: L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
0 S' S/ z+ i. g2 M  E" f# y8 H+ m( T, mtvboxnow.com3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。2 F7 A, ?, y( o% Z9 M
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- \# ]6 p6 S) @) f( E
貼 士
, ^) T( _0 f6 F( j日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。