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# X' u7 g( u& p8 V4 N7 BIngredients （ 二 人 分 量 ）
. d0 D$ ~) R) r& X! y公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 B1 N: A8 X T M. G9 a
洋 葱 絲 ︰ 500 克 - J: b7 i9 N( |6 E8 S) w) c' ?
鹽 ︰ 5 克
: z3 ?; W, D4 q: L糖 ︰ 5 克
& r4 z; ]2 I( _: y& x5 t5 `公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克 公仔箱論壇: m2 P6 q+ I+ r2 ?: ^ J( y
白 酒 ︰ 100 毫 升 公仔箱論壇6 A3 n1 A9 q2 r! a0 \
雞 湯 ︰ 500 毫 升 9 t, [ M3 x3 ]# X0 I3 O
百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇' s) b% l* n p& _, B
黑 椒 碎 ︰ 少 許
* ?; D, S! o- |! {' s法 包 多 士 ︰ 1 片 tvboxnow.com0 a, Z: q9 K& ^9 {. P3 j: q, C$ S
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇0 e, b4 {6 A0 \+ y' c% d
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 公仔箱論壇. X$ N6 `! O* a. J* I# f+ }
& A6 w5 `" C4 _- Itvb now,tvbnow,bttvbSteps
4 V# e6 d$ l. ?' j; C* L1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h' R* S' t$ N s4 k7 e. ?5 K; v
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1 g2 n" r1 s9 L9 oTips
/ B: d# z7 W" C1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W" R" f: L: H$ y/ Q3 a6 H+ o
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。4 V$ {5 q* A" Q: M5 v
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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