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Ingredients （ 二 人 分 量 ）3 _& A1 B8 x I
牛 油 ︰ 50 克 / m) I, q( g- [. b8 ^5 l
洋 葱 絲 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ C5 @- o0 L! @; s
鹽 ︰ 5 克 % o0 H6 V/ I# N
糖 ︰ 5 克
8 m/ E5 Z( {8 y% H: {3 L公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克 8 V( O; X. ~. x
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" g! } Y y1 q8 Q7 D
雞 湯 ︰ 500 毫 升
- U4 t) T) u5 s/ P! w& Y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 ︰ 1 束 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ M7 ~5 e" S7 |2 u* x
黑 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- ^6 g$ `4 k
法 包 多 士 ︰ 1 片
4 u) Z& s' A0 UGruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇% G- l! r, w8 U
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Steps
5 Z8 N6 ]. T+ _. Y! ? k7 y) }公仔箱論壇1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G. I# |8 ?: I; l% o) Q/ @/ ~
$ J7 z+ o1 }, z+ @2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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5 p7 [3 O. _( v8 g公仔箱論壇4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 p F0 b) m2 U }9 u
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 公仔箱論壇! g' k* m0 R8 I: W
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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