所需材料：( l0 w) l& }: c$ P/ P& b% Y
' R0 R2 ]0 ?% a( o% [8 r公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb T3 W- T/ J8 B
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: [$ C* m7 S' d& T$ ^: k$ m7 ~
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)9 [& ]! t, K1 G$ c0 S9 k0 Z" E
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
" y! t9 R# m. c' K/ |) @# v9 G otvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)6 [6 r% M! L* \, b/ G( Z
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 C' C9 m! ?
雞肉 ... 75公克(切片)
( |3 @- [4 \3 x. j/ b) |: R公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片. R! |' u9 D4 k& L) w
油 ... 3杯$ S/ |2 }6 [) `5 D. N
A 料
. j- J0 {$ a/ B味精 ... 1/4小匙
* S5 J1 F7 a; a- W+ {/ _7 i公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙
0 o9 _( C S5 W* k$ w公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇/ l* ]4 V9 L, m& f
太白粉水 ... 1/4小大匙
2 @$ W7 Q' ~: f$ v( E$ w Ctvboxnow.com高湯 ... 1/2杯
( `* E2 h! F) L" o( m VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料9 N2 r6 l4 i# r8 j+ i& }+ k6 g
味精 ... 1/4小匙
2 }( q$ R' t3 t% N2 Q. t4 J% Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙tvboxnow.com& L% i" u5 x2 I- {
高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, [, h- T' }- ~
醬油 ... 1小匙
8 I1 X( U2 z' W蠔油 ... 1小匙
1 O% m# |! |' x* W5 t- t& m& g3 ~& ^3 V米酒 ... 1小匙
0 ?+ l0 ]- m+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料tvboxnow.com3 D6 n9 b8 q! Z
太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇* G; q! c0 _9 i- i9 Q$ ]8 |5 B
水 ... 1小匙公仔箱論壇5 _5 J+ g4 a. y$ Q" b. ~: R
tvboxnow.com! D. |! e$ t$ f5 O
/ b! H }# D6 m5 G, Z! R# M$ P6 ltvboxnow.com作法步驟：
7 E( z& ]2 x, H' d8 {0 g% g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
0 k. j# v1 A3 ]0 C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
" H7 D8 N, M1 A1 m1 l公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
j6 L8 V8 _' h公仔箱論壇4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 