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3 b. N2 R% k0 t+ ^* s6 s材 料, ]: @; Y; M3 z
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 tvboxnow.com' D9 ]. e9 G8 [+ Q0 _5 I2 s. |
( V; \* G( j6 N5 ]4 z+ E# l% Ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
$ e- v- X1 I3 J6 C2 L( [公仔箱論壇牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙
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+ U2 H2 X8 y( J' O9 W9 q# a1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
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2 o) l* X9 ]0 E- ^+ F' J) A: R8 C$ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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5 `* i( M L& X, K3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。6 M" u3 h5 k0 z) o
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6 T" T+ K- ?" O7 S+ D% C; G5 G貼 士 l8 X% w' E0 i2 I5 V
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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